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La Nit de les Garnatxes at the Vadevi.cat

¡Armonías perfectas en la 11ª Nit de les Garnatxes!
El artículo de Evan Vicens para Vadevi.cat. nos recuerda las palabras de Joan M. Sabaté, gerente en el Celler de Capçanes: "Una noche es bella cuando hay estrellas" y por eso en Capçanes lo tomamos en serio y nuestros maridajes brillarán esa noche.
Garnacha de Panal: con cucurucho de pimentón con anguila ahumada y tomacó ( "maridaje por contraste", decía la sumiller) ( Restaurante Les Moles)
Garnacha de Caliza: con patas asadas de pollo ( Restaurante Les Moles)
Garnacha de Arcilla: torta de ventresca de atún y salmón (Villaretiro)
Garnacha de Llicorella: cordero a baja temperatura con parmentier de especies (Villaretiro)
Aquí tenéis el link:

Perfect harmony at the 11th Nit de les Garnatxes!
The article by Evan Vicens for Vadevi.cat. reminds us of the words spoken by our general manager Joan M. Sabaté "A night is beautiful when the stars are out" and that is why we are conscientious in Capçanes  and our pairings will shine that night.
Garnacha de Panal: with a paprika cone, smoked eel and tomacó ("marriage by contrast", said the sommelier) (Restaurant Les Moles)
Limestone Grenache: with roasted chicken legs (Les Moles Restaurant)
Garnacha de Arcilla: tuna belly loin cake and Villaretiro salmon.
Garnacha de Llicorella: slow cooked lamb with parmentier herbs (Villaretiro)
Here you have the link:

http://elmon.cat/vadevi/noticia/165784/harmonies-perfectes-a-l11a-nit-de-les-garnatxes-de-capcanes

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