Cabrida 2008
Sumillers: Javier Campo y Fran López
En vista
Aquest vi presenta un color cirera picota. A primera vista es presenta net i nítid en una sola capa i amb marcades caigudes glicèriques. Interessantíssim ribet lila.
En nas
Aromes amb predomini de la fruita vermella i flors. De toc mineral ens condueix als torrats i les espècies com el clau i la nou moscada.
En boca
Uns tanins llaminers ens ompln la boca d´estructura que es torna sedosa, encara que l´evolució en ampolla ens aportarà elegància. Postgust especiat e intensament llarg. La equilibrada acidesa ens invita al proper glop.
Maridatge
– Carns vermelles especiades amb bolets i tubèrculs
– Arròs melos de caça i ibèrics amb cruixents de regalèsia
– Guisat de llegums i crustacis amb sabors molt intensos
– Sensacions i textures de xocolata amb fruits del bosc