Actualitat

Nota de tast del “Pansal del Calàs” 2008 per Benvingut Jaumà i Xemi Gené de l’Orangette (Reus)

PANSAL DEL CALÀS 2008  (Celler de Capçanes)

70% Garnatxa vinyes velles
30% Samsó vinyes velles

Vi lleuger, alcohol ben integrat, fresc, golós, amb una acidesa present.
Aromes a cirera molt madura, fruita fresca madura amb una fusta molt ben integrada, sobresurt la fruita.
Vi estructurat, no excessivament, molt lleuger en boca.
Al final surten aromes a sotabosc, fusta, a copa buida ja no queden aromes afruitats.
 
Maridatge:

  • Pasta fresca amb cireres i formatge blau amb certs tocs de fonoll.
  • Cebes glacejades acompanyades amb vedella marcada i regat amb salsa de xocolata amarga.

 
Benvingut Jaumà i Xemi Gené

Video amb la Nota de tast i maridatge: http://vimeo.com/45911218
Vídeo amb la nota de tast curta: http://vimeo.com/45906868