Actualidad

Vins Kosher per Le Pesaj o la Pasqua Jueva

Kosher wines Celler de Capçanes

Els vins Kosher del Celler de Capçanes han estat recomanats al Wallstreet Journal per a Le Pessaj o la pasqua jueva.

Sabies que el Celler de Capçanes va ser el 1r productor de vi jueu a l’Estat Espanyol? I que el seu vi “Peraj Ha’abib o Flor de Primavera” ha estat i segueix sent considerat un dels millors vins Kosher del món?

Et proposem 4 opcions de vins certificats Kosher per tastar durant aquestes vacances:

Què fa que un vi sigui Kosher?

El vi s’usa per a la santificació del Shabat així com per a les festes jueves, per exemple la Pasqua jueva o Le Pesaj. En el seu Temple Sagrat el vi va ser bolcat sobre l’altar junt amb els sacrificis.

El vi Kosher exigeix un tractament i seguiment estricte de les normes següents:

  • El seu procés d’elaboració, posterior embotellat i inclosa l’obertura de les ampolles ha de quedar exclusivament en mans jueves.
  • Els tancs de fermentació del vi i tot el material d’ús durant l’elaboració ha de passar un procés de kosherització i tenir un ús exclusiu per al Kosher.
  • El procés comença La Llei de les 3 aigües: omplir els dipòsits amb aigua tres vegades, en intervals de 24 hores.
  • La totalitat de matèries primeres utilitzades en l’elaboració del vi han d’estar certificades prèviament per la Llei Jueva.
  • Llevats, bactèries, enzims, tot ha de ser d’origen natural i posseir el certificat Kosher.
  • Un cop arriba el raïm al celler durant la verema, les mans del rabí o una persona jueva pertinent procedeixen a convertir-se en les mans de l’enòloga; seguint totes les seves directrius.
  • Està prohibit l’ús de material orgànic com a fertilitzant durant el cicle vegetatiu de la vinya.
  • Està prohibit l’ús de clarificant d’origen animal. Els nostres vins Kosher són certificats vegans.
  • Els nostres vins Kosher són aptes per a la festa Pesaj (Pasqua jueva): està garantit que el vi ni tots els materials han pogut estar en contacte amb farina (la Pasqua jueva restringeixn l’ús de cereals que poden fermentar i fer-se llevat. Aquests grans són blat, ordi, espelta, civada i sègol. Durant la Pasqua, la gent només pot menjar cereals sense llevat).

El nostre vi Kosher ha estat certificat pels següents òrgans:

  1. Rabinat “OU” d’Estats Units
  2. Federación of Kashrut de Londres
  3. Jabad Lubavitch de Barcelona
  4. Katz Israel

El més nou

  • abril 2024
  • febrer 2024
  • desembre 2023
  • novembre 2023
  • octubre 2023
  • agost 2023
  • juliol 2023
  • juny 2023
  • maig 2023
  • abril 2023
  • març 2023
  • gener 2023
  • desembre 2022
  • novembre 2022
  • octubre 2022
  • setembre 2022
  • agost 2022
  • juliol 2022
  • juny 2022
  • febrer 2022
  • desembre 2021
  • novembre 2021
  • octubre 2021
  • juliol 2021
  • maig 2021
  • març 2021
  • gener 2021
  • novembre 2020
  • octubre 2020
  • setembre 2020
  • agost 2020
  • maig 2020
  • abril 2020
  • gener 2020
  • desembre 2019
  • novembre 2019
  • octubre 2019
  • setembre 2019
  • agost 2019
  • juliol 2019
  • juny 2019
  • maig 2019
  • abril 2019
  • març 2019
  • febrer 2019
  • novembre 2018
  • octubre 2018
  • setembre 2018
  • agost 2018
  • juliol 2018
  • maig 2018
  • abril 2018
  • març 2018
  • febrer 2018
  • gener 2018
  • desembre 2017
  • novembre 2017
  • octubre 2017
  • setembre 2017
  • agost 2017
  • juny 2017
  • maig 2017
  • abril 2017
  • març 2017
  • febrer 2017
  • gener 2017
  • desembre 2016
  • novembre 2016
  • octubre 2016
  • setembre 2016
  • agost 2016
  • juny 2016
  • maig 2016
  • abril 2016
  • març 2016
  • febrer 2016
  • gener 2016
  • desembre 2015
  • novembre 2015
  • octubre 2015
  • setembre 2015
  • agost 2015
  • juliol 2015
  • juny 2015
  • maig 2015
  • abril 2015
  • març 2015
  • febrer 2015
  • gener 2015
  • desembre 2014
  • novembre 2014
  • octubre 2014
  • setembre 2014
  • agost 2014
  • juliol 2014
  • juny 2014
  • maig 2014
  • abril 2014
  • març 2014
  • febrer 2014
  • gener 2014
  • desembre 2013
  • novembre 2013
  • octubre 2013
  • setembre 2013
  • agost 2013
  • juliol 2013
  • juny 2013
  • maig 2013
  • abril 2013
  • març 2013
  • febrer 2013
  • gener 2013
  • desembre 2012
  • novembre 2012
  • octubre 2012
  • setembre 2012
  • agost 2012
  • juliol 2012
  • juny 2012
  • maig 2012
  • abril 2012
  • març 2012
  • febrer 2012
  • gener 2012
  • desembre 2011
  • novembre 2011
  • octubre 2011
  • setembre 2011
  • agost 2011
  • juliol 2011
  • juny 2011
  • gener 2011
  • abril 2010
  • setembre 2009
  • març 2007