Actualidad

4vb Recomanat pel periodista Thomas Götz

El 4vb o la 4a anyada del Vimblanc del Celler de Capçanes és el “Vi del mes” segons el prestigiós periodista Thomas Götz.

Thomas Götz és periodista, escriptor especialitzat en vins i educador i divulgador sobre vins Espanyols. A part del seu blog professional, Götz colabora amb les revistes Wein+Markt, FalstaffWeinkenner, també per ICEX-Magazine, Vinos VinosFoods & Wines from Spain i també per al revista MiVino.

En la seva newsletter de novembre, l”autor destaca especialment el VimBlanc (4vb) anyada 2014, com el més fascinant i destacat.

Aquest vi Blanc de Noirs està elaborat amb raïm Garnatxa negra provinent de ceps molts vells de 65 a 95 anys. El que el fa realment únic és el seu procés de criança de set anys, que combina la criança biològica amb el vel flor i la criança oxidativa. Aquesta tècnica es basa en la tradició local de conservar els vins en bótes en els anys 80 i envasar-los en petites quantitats en àmfora per evitar l’oxidació excessiva.

El vi se sotmet a un procés específic en què es treu una part del vi de la bota a principis de l’estiu per permetre el creixement a la superfície del vel flor (llevats), la qual actua com a barrera contra l’oxidació durant els mesos d’hivern. Aquest procés es repeteix durant set anys.

L’autor destaca la singularitat d’aquest mètode de producció i el compara amb un Amontillado pel seu perfil sec i aromàtic, tot i que destaca que el VimBlanc manté una personalitat pròpia amb més acidesa, un toc cítric i menys intensitat. Conclou afirmant que el vi del 2014 és excepcional, amb una finesa, precisió i elegància notables, convertint-se en un dels seus preferits de l’any.

Fes click aquí per llegir l’article original (alemany)

 

 

El més nou

  • maig 2024
  • abril 2024
  • febrer 2024
  • desembre 2023
  • novembre 2023
  • octubre 2023
  • agost 2023
  • juliol 2023
  • juny 2023
  • maig 2023
  • abril 2023
  • març 2023
  • gener 2023
  • desembre 2022
  • novembre 2022
  • octubre 2022
  • setembre 2022
  • agost 2022
  • juliol 2022
  • juny 2022
  • febrer 2022
  • desembre 2021
  • novembre 2021
  • octubre 2021
  • juliol 2021
  • maig 2021
  • març 2021
  • gener 2021
  • novembre 2020
  • octubre 2020
  • setembre 2020
  • agost 2020
  • maig 2020
  • abril 2020
  • gener 2020
  • desembre 2019
  • novembre 2019
  • octubre 2019
  • setembre 2019
  • agost 2019
  • juliol 2019
  • juny 2019
  • maig 2019
  • abril 2019
  • març 2019
  • febrer 2019
  • novembre 2018
  • octubre 2018
  • setembre 2018
  • agost 2018
  • juliol 2018
  • maig 2018
  • abril 2018
  • març 2018
  • febrer 2018
  • gener 2018
  • desembre 2017
  • novembre 2017
  • octubre 2017
  • setembre 2017
  • agost 2017
  • juny 2017
  • maig 2017
  • abril 2017
  • març 2017
  • febrer 2017
  • gener 2017
  • desembre 2016
  • novembre 2016
  • octubre 2016
  • setembre 2016
  • agost 2016
  • juny 2016
  • maig 2016
  • abril 2016
  • març 2016
  • febrer 2016
  • gener 2016
  • desembre 2015
  • novembre 2015
  • octubre 2015
  • setembre 2015
  • agost 2015
  • juliol 2015
  • juny 2015
  • maig 2015
  • abril 2015
  • març 2015
  • febrer 2015
  • gener 2015
  • desembre 2014
  • novembre 2014
  • octubre 2014
  • setembre 2014
  • agost 2014
  • juliol 2014
  • juny 2014
  • maig 2014
  • abril 2014
  • març 2014
  • febrer 2014
  • gener 2014
  • desembre 2013
  • novembre 2013
  • octubre 2013
  • setembre 2013
  • agost 2013
  • juliol 2013
  • juny 2013
  • maig 2013
  • abril 2013
  • març 2013
  • febrer 2013
  • gener 2013
  • desembre 2012
  • novembre 2012
  • octubre 2012
  • setembre 2012
  • agost 2012
  • juliol 2012
  • juny 2012
  • maig 2012
  • abril 2012
  • març 2012
  • febrer 2012
  • gener 2012
  • desembre 2011
  • novembre 2011
  • octubre 2011
  • setembre 2011
  • agost 2011
  • juliol 2011
  • juny 2011
  • gener 2011
  • abril 2010
  • setembre 2009
  • març 2007