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Enóloga del año 2022 en vinos tintos

Anna Rovira

«Rotwein-Winzerin des Jahres 2022» o lo que es lo mismo, Anna Rovira es «Enóloga del año 2022, en vinos tintos»

La revista alemana «Selection-online.de» realiza desde hace 6 años el concurso «Enóloga del año» donde se busca fomentar la visibilidad y representación femenina dentro del mundo del vino.

Por segunda vez, Anna Rovira, Enóloga jefe y Directora técnica de Capçanes, consigue la primera posición, esta vez en la especialidad de vinos tintos.

El concurso evalúa la calidad global y puntuación media de los vinos presentados, en los que por parte del Celler de Capçanes, sigue predominando la variedad reina «Garnacha tinta».

El periodista Wolfgang Hubert entrevista la premiada enóloga del Celler de Capçanes. Puedes consultar aquí mismo la traducción:

¿Qué te atrae de las variedades tintas y en especial de la Garnacha?

Anna Rovira: “Las variedades blancas y tintas me atraen por igual. Ambas tienen un potencial ilimitado.

Con las variedades de uva tinta, el desafío está en la armonía entre taninos, acidez y alcohol. Los polifenoles son como una esfera más, otro nivel con el que trabajar. Por lo general, cuando se trata de vinos tintos, uno debe mirar todavía más hacia el futuro. ¿Qué ocurrirá mañana si hago <esto> hoy?

El potencial de la Garnacha es prácticamente inagotable. Prácticamente todo es posible. Blanc de noirs, rosados, tintos, con y sin envejecimiento. Para disfrutar de inmediato o para guardar y envejecer. De vinos delicados y frágiles a vinos opulentos.

¿Cuánto hace que cultiváis Samsó (Cariñena) y qué te atrae de esta variedad?

Anna Rovira: «Siempre hemos cultivado Samsó. Sin embargo, la demanda de esta variedad nunca ha sido tan importante. Sólo recientemente ha sido posible sumar puntos con los vinos monovarietales de Samsó. Se trata de un tipo de uva y vino resistente y robusto que encaja bastante bien con el espíritu del vino de hoy en día. Samsó es directo. No es un «encanto» como la Garnacha, sino un resiliente luchador.»

¿Cómo son sus vinos tintos?

Anna Rovira: cada vez con menos o sin envejecimiento en madera. Sólo tenemos algunas barricas nuevas, y el tamaño de la barrica es hoy de 300, 500 o 3000 litros.

Los tiempos de maceración son cada vez más cortos. Y me encanta vinificar con el raspón maduro, robusto pero también verdoso y todavía lleno de jugo.

¿Qué imagen tiene la D.O. ¿Monsant?

Anna Rovira: una excelente imagen. El nivel de calidad y la variedad de estilos es extraordinario. Hay mucho talento en esta DO, que se ha convertido en un referente en tan sólo 20 años desde su fundación. Gracias a la paciencia, constancia, modestia y creatividad, la DO Montsant ha logrado posicionarse en condiciones de igualdad con la DOQ Priorat. Ya no queda nada de lo del «hermano pequeño…»

¿Qué proyectos se acercan en un futuro cercano?

Anna Rovira: el futuro está completamente dedicado al viñedo y a los nuevos retos que comporta el cambio climático.

Consulta el artículo entero en la revista alemana «Selection.de» en el siguiente enlace: link

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