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Vivir el vino: 365 días al año

El 2 Pájaros 2012, 100% Samsó, sigue siendo un éxito!


La GUIA 365 VINOS AL AÑO nos lo ha apuntuado con 92p.

Enhorabuena Jürgen Wagner y Àngel Teixidó.
 

Aquí os adjuntamos un pequeños resumen de cómo se elabora para que quede tan espectacular!

Vinificación:
• Temperatura  controlada 24-28º con levaduras Autóctonas
• Maceración: 20 días en botas de roble francés (500l.)

Envejecimiento:
• 12 meses en madera francesa nueva (300l.)
• Tostado medio
• 3 meses en tanque antes de embotellar

Viñedos:
• Viñas viejas de más de 50 años
• Terroir:  Licorella,  calisa, arcilla

Vendimia:
• Manual
• De principio a final de setiembre

Grado Alcohólico: 15 %

Total producción:
1800 botellas

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