Cerramos el ciclo de la vendimia con el último descubado del año
En el Celler de Capçanes hemos llegado a uno de los momentos más emblemáticos de nuestro calendario: el último descubado del año.
Tras semanas de maceraciones, catas y paciencia, llega el instante en que el vino se separa de los hollejos y empieza su propio camino.
El descubado marca el final de una etapa y el comienzo de otra. Es el momento en que podemos ver y degustar cómo toman forma los vinos de la nueva añada: el color, el aroma y la textura que, hasta ahora, permanecían ocultos en los depósitos.
Este proceso nos recuerda que cada vendimia es un ciclo completo: de la viña a la bodega, de la tierra al vino. Y con este último descubado, cerramos con satisfacción meses de esfuerzo, dedicación y respeto por la naturaleza que nos rodea.
Ahora, los vinos reposan en silencio, preparándose para la crianza y para seguir contando la historia de Capçanes, de nuestra gente y de nuestro paisaje.
Brindamos por el final de un año de trabajo y por el nacimiento de una nueva añada llena de promesas.