Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
2021
85% Garnatxa negra
15% Carinyena
2020
60% Garnatxa negra
40% Carinyena
2017
60% Garnatxa negra
40% Merlot
2016
60% Garnatxa negra
40% Merlot
2015
60% Garnatxa negra
40% Merlot
2014
60% Garnatxa negra
40% Merlot
Color vermell intens. Aromes complexos de fruita madura; molt especiat, amb un toc de vainilla.
Molt intens i concentrat. L’alcohol es troba perfectament equilibrat amb una acidesa vibrant.
Gaudeix d’una dolçor elegant i una excel·lent estructura tànnica.
Filet de cérvol amb bolets i puré de moniato, llebre amb Tatin de poma, xocolata i fruits secs, pollastre amb menta, botifarra del perol trufada amb patata confitada…
Berliner Wine Trophy 2023:
Guia de Vins de Catalunya 2020:
Selection Das Genussmagazin 2019:
Amphore: Concours International des Vins Biologiques et en Conversion:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
Guía Peñín 2019:
Gilbert Gaillard 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
Guía Peñín 2018:
Selection Das Genussmagazin organic wines 2017:
Guía Proensa 2017:
“Celler de Capçanes se subió al carro de la vanguardia y de la calidad hace años y ahí sigue, pase lo que pase.”
“…Lo que no cambia es la fórmula del éxito….”
Guía Peñin 2017:
Selection Das Genussmagazin organic wines 2016:
Gilbert Gaillard 2016:
Guía Peñín de los Vinos de España 2016
Wein – Plus, 19 February 2015
Selection Das Genussmagazin, Germany 2015
“Guía Peñín de los Vinos de España 2015”:
Wine Up 2015
“LA GUIA de vins de Catalunya”, 2014:
“Guía Peñín de los vinos de España”,2014, Spain:
“Restaurant Wine” newsletter, by Ronn Wiegand, USA 2013:
“Peñin Guide, Top wines from Spain”, Spain, 2013/2014:
“Guía Palacio de los mejores vinos Iberoamericanos” Spain, June 2013
“Guía Peñín” de los vinos de españa 2013, Spain:
“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA:
“Wine- plus”, Germany 2012:
”International Wine Cellar”, Stephen Tanzer, USA
Wine-guide “Mondo-Weine der Welt”, Germany:
Wine Guide “Andres Proensa”, Spain:
Wine Guide “Guia de Vinos Gourmets”, Spain:
Wine Magazine“Perswijn”, Netherlands:
Fermentació a temperatura controlada (27-29ºC)
Maceració: 14-20 dies; les tres varietats han estat vinificades per separat
Fermentació malolàctica en tines
Suau filtratge i sense estabilització en fred
12 mesos en bótes noves de roure francès, torrat lleuger i mitjà
Edat dels ceps:
Garnatxa vella de 30-60 anys
Merlot de 8-12 anys
Sòl: argila i granit, en terrasses
El merlot és plantat a una altitud de 550 m i és l’última varietat que es verema a Capçanes, cosa que permet un llarg cicle de vegetació.
A mà
De mitjans de setembre a mitjans d’octubre
750 a 1.200 g per cep
30-45 hl/ha
14,5% vol. alcohol
5,5g/l ATT
<3 g/l sucres residuals
12.000 ampolles (75 cl)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com