Sense Cap Selecció

2020

40% Garnatxa negra
30% Carinyena
30% Cabernet Sauvignon

2019
50% Garnatxa negra
25% Carinyena
25% Cabernet Sauvignon

Intensitat vermellosa mitja amb reflexos violetes. Cirera madura, nabius y aromes de roure suaus i ben integrats. Cos mitjà amb intensitat en la maduresa que presenta la fruita. Bona acidesa que manté aquest vi ben equilibrat amb uns tanins força suaus. Final llarg en boca.

Carns vermelles i blanques son maridatges fàcils que funcionen be amb aquest vi. Verdures saltejades, xampinyons i plats de pasta cremosa son companys perfectes.

VINIFICACIÓ

Fermentació a temperatura controlada (26-29ºC)

Varietats vinificades per separat en tancs d’acer inoxidable

Maceració: 8-20 dies

Fermentació malo làctica en tanc

Estabilització natural en fred, suau filtratge abans d’embotellar

ENVELLIMENT

Envellit durant 9 mesos en roure americà i francès amb torrat mitjà i lleuger

Envellit en tanc durant 6 mesos abans d’embotellar

VINYES

Garnatxa: 15 – 40 anys

Cabernet Sauvignon: 5 – 10 anys .
Sòl: argila i granit, en terrasses.
Altitud de 150 a 450 m

VEREMA

A mà
De començament de setembre a mitjans d’octubre

ANÀLISI

14,5 % vol. Alcohol
5,2 g/l acid (tartàric)
<1 g/l sucre residual

PRODUCCIÓ TOTAL

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies