Peraj Petita negre

2022

  • 50% Garnatxa
  • 20% Merlot
  • 15% Ull de llebre (tempranillo)
  • 15% Syrah

2021

  • 40% Garnatxa negra
  • 25% Merlot
  • 20% Syrah
  • 15% Ull de llebre

2020

  • 40% Garnacha negra
  • 25% Ull de llebre
  • 20% Merlot
  • 15% Syrah

2019

  • 40% Garnatxa negra
  • 25% Ull de llebre
  • 20% Merlot
  • 15% Syrah

2018

  • 45% Garnatxa negra
  • 20% Ull de llebre
  • 20% Merlot
  • 15% Syrah

Tonalitat rubí de mitjana intensitat. Intens aromes a fruits vermells. En boca es percep una entrada suau i amb notes d’espècies i vainilla. Seguidament, podem trobar les notes de fruits vermells ben madures, amb cireres i gerds. Tanins suaus i madurs en un cos mitjà.

Aquest vi negre kosher marida amb una gran varietat de plats, tant amb carns com amb arrossos i verdures al forn. Recomanem obrir aquest vi amb formatges cremosos, curris lleugers i verdures saltejades.

Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:

  • Peraj Petita 2020: GOLD MEDAL

Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:

  • Peraj Petita 2019: GOLD

JAMES SUCKLING 2020

  • Peraj Petita 2019: 92pts A juicy, flavorful red with plum, chocolate and some walnut undertones. It’s full-bodied with firm yet fine tannins and a linear flow of fruit running through it. Drink or hold.”

James Suckling tasting 2018:

  • Peraj Petita Kosher 2017: 90p. Lots of blackberries, some flowers and licorice on the nose. In spite of the generous ripeness, it’s quite dry and slightly sappy on the palate. Good, but not amazing depth. A very good food-wine. Drink now or hold.

Selection Das Genussmagazin 2018:

  • Peraj Petita 2017: 3 stars = SILVER

Gilbert Gaillard 2018:

  • Peraj Petita – 2016: 89/100

Gilbert Gaillard 2017:

  • Peraj Petita 2015:GOLD

“The Wine Advocate”, Robert Parler, USA

  • Peraj Petita 2012: 87– Vi Kosher fet amb garnatxa, carinyena i ull de llebre, envellit 9 mesos en barriques de roure francès. En nas és un vi pur amb aromes de grosella i llicorella. En boca, afruitat i amb un toc final de regalèssia. Un negre molt agradable. Consumible: Ara. $20

“Restaurant Wine” newsletter, by Ronn Wiegand, USA 2013:

  • Peraj Petita 2012, ★★★★ EXCELLENT quality: Kosher. Full bodied and quite grapey in character, with blackberry, strawberry, and raspberry fruitiness, with overtones of pepper and oak. Medium long finish. Excellent quality. 55% Garnacha del Pais, 30% Samsó, 15% Tempranillo. Partially aged for 10 months in American and French oak barrels; partially stainless steel aged.

Daniel Rogov Strat´s Place/Tel Aviv/Israel: :

  • “Peraj Petita 2006”: 90 p
  • “Peraj petita 2007”: 90 p
  • “Peraj petita 2008”: 90 p
  • “Garmet towards royal purple, medium- to full-bodied, with gently gripping tannins and spicy wood needing a bit of time to settle in. On the nose and palate blackberries, currants, freshly cut herbs and notes of earthy minerals, all leading to a long, chocolate rich finish. Drink now-2014.”

Jancis Robinson website/England:

  • “Peraj Petita 2008” 16/20P“…Very sweet and full of fruit on the palate. … I can see how people were weaned off Kiddush wine to this. “

VINIFICACIÓ

Vinificat sota l’estricta supervisió del Rabí de la Comunitat Haba Jueva de Barcelona. Certificat Kosher: Lo Mevushal (no pasteuritzat) i Le Pessaj.

Fermentació a temperatura controlada (24-28ºC). Fermentació malolàctica en tines d’acer inoxidable.

ENVELLIMENT

VINYES

Ceps de garnatxa (25-50 anys)
Ull de llebre: 10-25 anys d’edat
Verema de baix rendiment
Terrer: argila, granit, dues parcel·les de pissarra
Pendents i terrasses, a una altitud de180 a 450 m
Poda: garnatxa amb tradicionals vinyes en vas; ull de llebre, emparrat

VEREMA

A mà, a principis o mitjans de setembre
1 kg-1,5 kg per cep
35 hl/ha (garnatxa), 40 hl/ha (la resta)

ANÀLISI

14.5% vol. alcohol
4.9 g/l acidesa total
<1 g/l sucre residual

PRODUCCIÓ TOTAL

35.000 ampolles (75 cl)

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies