Peraj Petita negre

2022

  • 50% Garnacha tinta
  • 20% Merlot
  • 15% Tempranillo
  • 15% Syrah

2021

  • 40% Garnacha tinta
  • 25% Merlot
  • 20% Syrah
  • 15% Tempranillo

2020

  • 40% Garnacha tinta
  • 25% Tempranillo
  • 20% Merlot
  • 15% Syrah

2019

  • 40% Garnacha tinta
  • 25% Tempranillo
  • 20% Merlot
  • 15% Syrah

2018

  • 45% Garnacha tinta
  • 20% Tempranillo
  • 20% Merlot
  • 15% Syrah

Tono rubí de mediana intensidad. Aromas intensos de frutos rojos maduros. En boca se percibe una entrada aterciopelada y suave que abre paso a notas especiadas y de vainilla. Seguidamente, encontramos esa madurez de frutos rojos con notas de cerezas y frambuesas. Taninos suaves y maduros en un cuerpo medio.

Este tinto kosher marida con una gran variedad de platos, desde carne blanca a arroces y verduras al horno. Recomendamos abrirlo junto a quesos, pavo al horno, curris ligeros y verduras salteadas.

Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:

  • Peraj Petita 2020: GOLD MEDAL

Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:

  • Peraj Petita 2019: GOLD

JAMES SUCKLING 2020

  • Peraj Petita 2019: 92pts A juicy, flavorful red with plum, chocolate and some walnut undertones. It’s full-bodied with firm yet fine tannins and a linear flow of fruit running through it. Drink or hold.”

James Suckling tasting 2018:

  • Peraj Petita Kosher 2017: 90p. Lots of blackberries, some flowers and licorice on the nose. In spite of the generous ripeness, it’s quite dry and slightly sappy on the palate. Good, but not amazing depth. A very good food-wine. Drink now or hold.

Selection Das Genussmagazin 2018:

  • Peraj Petita 2017: 3 stars = SILVER

Gilbert Gaillard 2018:

  • Peraj Petita – 2016: 89/100

Gilbert Gaillard 2017:

  • Peraj Petita 2015:GOLD

“The Wine Advocate”, Robert Parler, USA

  • Peraj Petita 2012: 87– Vi Kosher fet amb garnatxa, carinyena i ull de llebre, envellit 9 mesos en barriques de roure francès. En nas és un vi pur amb aromes de grosella i llicorella. En boca, afruitat i amb un toc final de regalèssia. Un negre molt agradable. Consumible: Ara. $20

«Restaurant Wine» newsletter, by Ronn Wiegand, USA 2013:

  • Peraj Petita 2012, ★★★★ EXCELLENT quality: Kosher. Full bodied and quite grapey in character, with blackberry, strawberry, and raspberry fruitiness, with overtones of pepper and oak. Medium long finish. Excellent quality. 55% Garnacha del Pais, 30% Samsó, 15% Tempranillo. Partially aged for 10 months in American and French oak barrels; partially stainless steel aged.

Daniel Rogov Strat´s Place/Tel Aviv/Israel: :

  • “Peraj Petita 2006”: 90 p
  • “Peraj petita 2007”: 90 p
  • “Peraj petita 2008”: 90 p
  • «Garmet towards royal purple, medium- to full-bodied, with gently gripping tannins and spicy wood needing a bit of time to settle in. On the nose and palate blackberries, currants, freshly cut herbs and notes of earthy minerals, all leading to a long, chocolate rich finish. Drink now-2014.»

Jancis Robinson website/England:

  • “Peraj Petita 2008” 16/20P“…Very sweet and full of fruit on the palate. … I can see how people were weaned off Kiddush wine to this.”

VINIFICACIÓN

Vinificado bajo la estricta supervisión del Rabino de la Comunidad Haba Judía de Barcelona. Certificado kosher: Lo mevushal (no pasteurizado) y Le Pessaj.

Fermentación a temperatura controlada (24-28ºC). Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.

ENVEJECIMIENTO

VIÑEDOS

Cepas de garnacha (25-50 años).
Tempranillo: 10-25 años de edad.
Vendimia de bajo rendimiento.
Terruño: arcilla, granito, mineral, dos parcelas de pizarra.
Pendientes y terrazas a una altitud de 180-450 m
Poda: garnacha, tradicionales viñedos en vaso; tempranillo, emparrado.

VENDIMIA

A mano, a principios o mediados de septiembre.
1kg-1,5 kg por cepa.
35 hl/ha (Garnacha); 40 hl/ha (el resto)

ANÁLISIS

14.5 % vol. Alcohol
4.9 g/l acidez total
<1 g/l azúcar residual

TOTAL PRODUCTION

35.000 botellas (75 cl)

INFÓRMATE EN NUESTRAS REDES SOCIALES O CON NUESTRO BOLETÍN

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Aviso legal | Política de privacidad | Política de cookies