Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% Garnatxa negra
Color vermell rubí de mitjana intensitat. Aromes de fruits del bosc. En boca sorprèn amb la profunditat en les notes de fruits vermells: Maduixes, cireres, gerds. Cos voluptuós i sedós amb uns tanins molt ben integrats.
Aquesta Garnatxa tant seductora i afruitada, marida perfectament amb taules de formatge, curris suaus, verdures al forn i pasta. Tot i que, recomanem aprofitar l’oportunitat per maridar aquesta Garnatxa amb plats Mediterranis com arrossos, paelles i amanides.
Gilbert & Gaillard 2021:
Gilbert & Gaillard 2021:
Premis Vinari 2020
International Wine Awards 2020
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020:
Guia de Vins de Catalunya 2020:
Guía Peñín 2020:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
James Suckling tasting 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2017:
Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès.
Filtrat suau
3 mesos en bótes de roure francès noves (300l)
Torrat mitjà i lleuger
Sòl panal; anomenem panal al sòl franc- sorrenc. El vent erosiona la terra de zones costaneres seques, platges, desert…zones àrides on l’arena i els llims permeten que les arrels siguin profundes i trobin la presència de calç.
A mà
Mitjan setembre
750 a 1000 gr per cep
25-35hl/ha
14,5 % vol. Alcohol
5,1 g/l acidesa (tartàrica)
<2 g/l sucre residual
4.000 ampolles (0.75 l)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com