Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% Garnatxa negra
Color cirera picota intens. Estem davant un vi realment complex, amb aromes minerals, balsàmics, més potent i amb més cos i volum. És la nostra garnatxa més mineral!
Accepta tot tipus de maridatges, però considerant les característiques úniques que li aporta el sòl de Llicorella, recomanem obrir aquest vi amb carns vermelles. Entrecots, tàrtar de tonyina, bacallà i rissotto amb bolets són molt bons plats per acompanyar aquesta Garnatxa.
International Wine & Spirits Awards 2022:
La Guia de Vins de Catalunya 2023:
Gilbert&Gaillart International Challenge 2022:
Premis Vinari 2022:
Catavinum World Wine & Spirits Competition 2022:
Gilbert & Gaillard 2021:
La Guia de Vins de Catalunya 2022:
Premis Vinari 2021:
James Suckling 2021:
Selection das Genussmagazin 2021:
Gilbert & Gaillard 2021:
Grenaches du Monde 2020
International Wine Awards 2020
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020:
Frankfurt International Trophy 2020:
Guia de Vins de Catalunya 2020:
Guía Peñín 2020:
Selection das Genussmagazin 2019:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
James Suckling tasting 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2017:
Fermentació controlada a (27-29ºC). Maceració: 21-35 dies.
Fermentació alcohòlica I malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable.
Filtrat suau.
3 mesos en botes de roure francès (300l), de torrat lleuger i mitjà.
Posterior criança en tines de ciment durant 6 mesos, abans d’embotellar.
Sòl llicorella. Anomenem llicorella al sòl de pissarra. La roca, ben enfonsada, pateix l’escalfor de l’activitat geològica de la terra i la pressió pel volum de matèria que té al damunt. La pedra s’escalfa i es lamina, estant en contacte permanent amb les arrels.
A mà, mitjans de setembre
Rendiments: 750 a 1000 gr per cep. 25-35hl/ha
14,5 % vol. Alcohol
5,1 g/l acidesa (tartàrica)
<2 g/l sucre residual
4.000 ampolles (0.75 l)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com