Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% Garnatxa negra
Color cirera picota intens; Estem davant un vi realment complex, amb notes més animals, de sotabosc, i amb un taní que “s’enganxa” en boca. És el vi més salvatge!
La Garnatxa és una varietat molt versàtil a l’hora de maridar, i aquest vi no és cap excepció. Tot i així, considerant la força i caràcter d’aquesta Garnatxa de sòl argilós, recomanem obrir aquest vi amb carns a la brasa, xai, guisats, cremes i embotits com la sobrassada.
Gilbert & Gaillard International Challenge 2022:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:
James Suckling 2021:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:
International Wine Awards 2020:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020:
Guía Peñín 2020:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
James Suckling tasting 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2017:
Temperatura de fermentació controlada (27-29ºC).
Maceració: 21-35 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en tines d’acer inoxidable.
Envelliment en tines de ciment.
Envelliment en dipòsits de ciment durant 6 mesos abans d’embotellar.
Sòl d’argila. Aquest terreny es va originar per sediments continentals i marins. El color vermell es deu a l’alt contingut en ferro i a la seva oxidació. Sòls molt compactes amb poca filtració d’aigua i acidesa mitjana.
A mà, mitjans de setembre
Rendiments: 750 a 1000 gr per cep. 25-35hl/ha
14,5 % vol. Alcohol
5,1 g/l acidesa (tartàrica)
<2 g/l sucre residual
4.000 ampolles (0.75 l)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com