Garnatxa Dolça de Capçanes

Garnatxa negra

Lleuger color teula pàl·lid  amb reflexes vermells. En nas es perceben aromes de compota de cireres. Molt expressiu en boca amb un perfil de fruita madura: melmelada de gerds i fruits del bosc. Cos ampli i generós amb una acidesa marcada que el manté fresc i gens pesat. Fruits secs i notes terciàries que afegeixen encara més complexitat a aquesta deliciosa Garnatxa!

Aquesta Garnatxa demana a crits ser maridada amb postres, tant senzills com fruits secs o més elaborats com pastissos o crema catalana.

VINIFICACIÓ

Després d’una curta maceració de 24 hores, sagnem part del vi (saignee) que posteriorment serà fortificat fins al 15%. Deixem fermentar parcialment el vi per retenir nivells alts de sucre.

Després d’envellir en les botes, filtrem el vi i l’embotellem.

ENVELLIMENT

Envellit durant 24 mesos en botes de roure francès.

VINYES

VEREMA

ANÀLISI

16.5 % vol. Alcohol

120 g/l sucre residual

PRODUCCIÓ TOTAL

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies