Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
Garnatxa negra
Lleuger color teula pàl·lid amb reflexes vermells. En nas es perceben aromes de compota de cireres. Molt expressiu en boca amb un perfil de fruita madura: melmelada de gerds i fruits del bosc. Cos ampli i generós amb una acidesa marcada que el manté fresc i gens pesat. Fruits secs i notes terciàries que afegeixen encara més complexitat a aquesta deliciosa Garnatxa!
Aquesta Garnatxa demana a crits ser maridada amb postres, tant senzills com fruits secs o més elaborats com pastissos o crema catalana.
Després d’una curta maceració de 24 hores, sagnem part del vi (saignee) que posteriorment serà fortificat fins al 15%. Deixem fermentar parcialment el vi per retenir nivells alts de sucre.
Després d’envellir en les botes, filtrem el vi i l’embotellem.
Envellit durant 24 mesos en botes de roure francès.
16.5 % vol. Alcohol
120 g/l sucre residual
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com