Cap Sentit Orange

100% Garnatxa blanca

Color daurat intens amb reflexes ambarins. Al nas recorda a préssec, albercoc i fruita dessecada, com les orellanes. Boca untuosa amb lleugera acidesa i cos generós.

La Guia de Vins de Catalunya 2024:

Cap Sentit Orange 2022: 96,7/100pts

Guía Peñín 2023:

Cap Sentit Orange 2021: 89 pts.

James Suckling 2023:

Cap Sentit Orange 2021: 92 pts. “Light to medium gold hue. Exotically spicy and mineral nose with some resin, ginger and wet stones to the apricots and spiced peaches. Bone-dry and sleek on the palate with subtle fine, creamy tannins. The mouthfeel is austere and linear despite being medium- to full-bodied. An excellent skin-contact garnacha to enjoy now. Vegan.”

La Guia de Vins de Catalunya 2023:

Cap Sentit Orange 2021: 9.63/10pts

VINIFICACIÓ

Aquest vi “orange” fet amb un 100% de Garnatxa blanca, passa per un llarg procés de maceració en contacte amb les pells i llavors, per aconseguir una aportació extra de color i tanicitat, un procés típic en la vinificació de vins negres.

Maceració de 15 dies amb pells (contacte del most amb la pell del raïm, per obtenir més color, tanins i cos)
Fermentació en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada (16ºC)
Premsat lleuger
Criança sobre lies (una vegada finalitzada la fermentació alcohòlica, el llevat es descompon i dóna textura i “golositat” al vi, les lies són els llevats).
Lleugera clarificació per aconseguir un vi net