Cap Sentit Orange

100% Garnacha blanca

Color dorado intenso con reflejos ambarinos. En nariz recuerda al melocotón, albaricoque y fruta desecada, como los orejones. Boca untuosa con ligera acidez y cuerpo generoso.

Este vino Orange destaca por su estructura y cuerpo, siendo perfecto para maridar con la complejidad del dulce-picante de la cocina tailandesa. Su versatilidad lo hace ideal tanto para acompañar pescado azul como para realzar el sabor de carnes blancas.

La Guia de Vins de Catalunya 2024:

  • Cap Sentit Orange 2022: 96,7/100pts

Guía Peñín 2023:

  • Cap Sentit Orange 2021: 89 pts.

James Suckling 2023:

  • Cap Sentit Orange 2021: 92 pts. «Light to medium gold hue. Exotically spicy and mineral nose with some resin, ginger and wet stones to the apricots and spiced peaches. Bone-dry and sleek on the palate with subtle fine, creamy tannins. The mouthfeel is austere and linear despite being medium- to full-bodied. An excellent skin-contact garnacha to enjoy now. Vegan.»

La Guia de Vins de Catalunya 2023:

  • Cap Sentit Orange 2021: 9.63/10pts

 

VINIFICACIÓN

Este vino “orange” hecho con un 100% de Garnacha blanca, pasa por un largo proceso de maceración en contacto con las pieles y semillas, para conseguir una aportación extra de color y tanicidad, un proceso más bien típico en la vinificación de vinos tintos.

  • Maceración de 15 días (contacto del mosto con la piel de la uva, para obtener más color de las pieles, taninos y cuerpo)
  • Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC)
  • Prensado suave
  • Crianza sobre lías (una vez finalizada la fermentación alcohólica, la levadura se descompone y da textura y golosidad el vino, las lías son las levaduras).
  • Ligera clarificación para conseguir un vino limpio

ENVEJECIMIENTO

VIÑEDOS

VENDIMIA

A principios de septiembre

ANÁLISIS

13% vol. Alcohol
5,5 g/l ácido tartárico
0,5 g/l azúcares residuales

TOTAL PRODUCTION

Aproximadamente 15.000 botellas (75cl)

Cap Sentit Orange wine

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