Cap Sentit Orange

2021

100% Garnacha blanca

Color dorado intenso con reflejos ambarinos. En nariz recuerda a melocotón, albaricoque y notas de fruta madura o machacada. Boca untuosa con ligera acidez y cuerpo generoso, estructurado.

Guía Peñín 2023:

Cap Sentit Orange 2021: 89 pts.

James Suckling 2023:

Cap Sentit Orange 2021: 92 pts. «Light to medium gold hue. Exotically spicy and mineral nose with some resin, ginger and wet stones to the apricots and spiced peaches. Bone-dry and sleek on the palate with subtle fine, creamy tannins. The mouthfeel is austere and linear despite being medium- to full-bodied. An excellent skin-contact garnacha to enjoy now. Vegan.»

La Guia de Vins de Catalunya 2023:

Cap Sentit Orange 2021: 9.63/10pts

VINIFICACIÓN

Este vino “orange” hecho con un 100% de Garnacha blanca, pasa por un largo proceso de maceración en contacto con las pieles y semillas, para conseguir una aportación extra de color y tanicidad, un proceso más bien típico en la vinificación de vinos tintos.

Maceración de 15 días (contacto del mosto con la piel de la uva, para obtener más color de las pieles, taninos y cuerpo)
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC)
Prensado suave
Crianza sobre lías (una vez finalizada la fermentación alcohólica, la levadura se descompone y da textura y golosidad el vino, las lías son las levaduras).
Ligera clarificación para conseguir un vino limpio