Cabrida Calissa

100% Garnatxa de terra calcari.

Vermell rubí intens. En nas porta notes florals i de pebre. En boca en canvi, porta notes més afruitades amb fruites del bosc, gerds i nabius; però sense perdre el balanç amb aquelles notes florals i elegants que ens aportava en nas. Cos mitjà amb una bona acidesa que manté aquest vi fresc i vibrant; i sobretot apte per llargs envelliments en ampolla. El final es llarg i mostra una integració de la fusta molt elegant i subtil. Els tanins son madurs i suaus.

Xai a la brasa, peus de porc, entrecot i ànec son bons candidats per aquest vi; tot i que també pot maridar perfectament amb verdures saltejades, bacallà, arròs de muntanya i la clàssica taula de formatges i embotits.

Decanter World Wine Awards 2023:

  • Cabrida Calissa 2020: 90 pts. “Herbal and ripe red berry aromas. The palate has a low concentration of soft silky tannins and persistent notes of plum tart, rosemary and cinnamon”

Catavinum 2023:

  • Cabrida Calissa 2020: 95/100 pts.

James Suckling 2023:

  • Cabrida Calissa 2020: 92 pts. “Raspberries, cherries, peppermint and sweet spices. Medium to full body with fine tannins. Round and creamy with a rich core of berries at the center, and a velvety texture to the flavorful and delicious finish. Vegan. Drink or hold.”

Berliner Wine Trophy Winter Edition 2023:

  • Cabrida Calissa 2020: Gold Medal

Gilbert & Gaillard International Challenge 2022:

  • Cabrida Calissa 2020: 93pts. DOUBLE GOLD MEDAL

Berliner Wein Trophy 2022 Summer Edition:

  • Cabrida Calissa 2020: GOLD

Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:

  • Cabrida Calissa 2018: 93pts. DOUBLE GOLD MEDAL

Selection Das Genussmagazin 2021:

  • Cabrida Calissa 2018: 4 stars (****)

Blind tasted Andreas Larsson 2020

  • Cabrida Calissa 2017: 94pts
    Medium deep ruby red colour. Fine perfume offering rose petal with raspberry, plum, pain d’épices and dried herbs. The palate balances a high ripeness and concentration with a fresh acidity and plenty of really fine grainy tannin, elegant red fruit flavours with a long and finely spicy finish.

VINIFICACIÓ

Fermentació a temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració de 30 dies.
Fermentació alcohòlica i malolàctica en inox i finalització de la mateixa en bóta de roure francès.
Suau filtrat abans d’embotellar (només si es necessari)

ENVELLIMENT

12 mesos en barriques de roure francès (300L), torrat mitjà i lleuger
Posterior envelliment en tines d’acer inoxidable durant dos mesos abans d’embotellar

VINYES

Vinyes velles: amb una edat entre els 60 i 100 anys
Sòl: calcari

VEREMA

A ma, finals de Setembre

ANÀLISI

15 % vol. Alcohol
5,0 g/l àcid (tartàric)
0,5 g/l sucre residual

PRODUCCIÓ TOTAL

Aproximadament 3.000 ampolles (75cl.)

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies