Mas Tortó Brisat

100% Garnatxa blanca ecològica

Color daurat ambarí característic dels vins blancs brisats. En nas ressalten les fruites d’os, on l’albercoc guanya protagonisme. Una fragància subtilment floral (flors blanques com la tarongina o saüc) el fa més delicat i evocador i convida a beure’l.

En boca ens trobem amb tot el caràcter de la garnatxa blanca, voluminosa i sedosa, amb matisos dolços i amables que es barregen amb una acidesa perfecta, que aporta frescor i li donen una gran versatilitat gastronòmica

La frescor i l’alcohol en aquest vi ens permet jugar amb molts tipus de maridatges. Des de plats senzills com un tàrtar de tonyina o salmó, a altres plats asiàtics més elaborats amb curri i espècies, com podria ser un pollastre al forn amb cúrcuma, gingebre i llimona. Formatges cremosos però curats com el Camembert, Brie, Tulum o Taleggio.

La Guia de Vins de Catalunya 2023:

  • Mas Tortó Brisat 2022: 97/100 p 

Guia Peñín 2023:

  • Mas Tortó Brisat 2021: 91 pts.

Guía Peñín 2022:

  • Mas Tortó Brisat 2020: 92 pts.

Guia de Vins de Catalunya 2022:

  • Mas Tortó Brisat 2020: 98/100pts.

VINIFICACIÓ

El raïm trepitjat i sense raspa es vinifica en foudres de roure francès de 1000L. Es macera amb pells i es treballa el barret diàriament al llarg de la fermentació alcohòlica, seguint el mateix procés que una vinificació clàssica de vi negre.

ENVELLIMENT

Criança de 9 mesos sobre lies en bótes noves de roure francès de 300L.

VINYES

Garnatxa blanca ecològica de vinyes velles plantades en vas.

VEREMA

Manual en caixes de 18kg. Finals d’agost.

ANÀLISI

  • 15 % vol. alcohol
  • ATT: 5.20 g/l
  • Sucres residuals: <1 g/l

PRODUCCIÓ TOTAL

800 ampolles (0.75L)

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies