Mas Tortó Brisado
100% Garnacha blanca Ecológica
Color dorado ambarino característico de los vinos blancos brisados. En nariz resalta las frutas de hueso, donde el albaricoque gana protagonismo. Una fragancia sutilmente florar (flores blancas como el azahar o saúco) lo hace más delicado y sugerente, e invita a beberlo.
En boca nos encontramos con todo el carácter de la garnacha blanca, voluminosa y sedosa, de rasgos dulces y amables que se mezclan con una acidez perfecta, que le aporta la frescura y le da una gran versatilidad gastronómica.
La frescura y alcohol en este vino nos permite múltiples tipos de maridajes. Desde platos sencillos como un tártar de atún o salmón, a otros platos asiáticos más elaborados con curri y especies, como podría ser un pollo asado al horno con Cúrcuma, Jengibre y limón. Quesos cremosos pero curados como Cambembert, Brie, Tulum o Taleggi o.
Guía Peñín 2023:
- Mas Tortó Brisat 2021: 91 pts.
Guía de Vinos de Cataluña 2023:
- Mas Tortó Brisado 2021: 9.72/10 pts
Guía Peñín 2022:
- Mas Tortó Brisado 2020: 92 pts.
Guía de Vinos de Cataluña 2022:
- Mas Tortó Brisado 2020: 9,80/10 pts.
VINIFICACIÓN
La uva pisada y sin raspón se vinifica en fudres de roble francés de 1000L. Se macera con las pieles y se trabaja el sombrero a diario a lo largo de la fermentación alcohólica al igual que una vinificación clásica de vino tinto.
ENVEJECIMIENTO
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés nuevas de 300L con trabajo de lías durante la crianza.
VIÑEDOS
Garnacha blanca ecológica de cepas viejas plantadas en vaso.
VENDIMIA
Manual en cajas de 18kg. Finales de Agosto.
ANÁLISIS
- 15% vol. alcohol
- 5.20 g/l Acidez total
- <1 g/l azúcares residuales
TOTAL PRODUCTION
800 botellas (0.75L)
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