Sense cap blanc

VARIETATS

70% Garnatxa blanca
30% Macabeu

NOTA DE TAST

Color de palla brillant.
En nas, aroma d’herbes de tocador, fruita gebrada, pedra seca.
En boca hi trobem dolçor; és gustós, ple i complex.

MARIDATGE
PREMIS I MENCIONS
ELABORACIÓ

VINIFICACIÓ

Temperatura de fermentació controlada (14-16ºC)
Les dues varietats es vinifiquen juntes en dipòsits d’acer inoxidable.
Estabilitzat en fred.
Filtrat suau abans d’embotellar.

ENVELLIMENT

VINYES

Garnatxa (10-25 anys) de diferents parts de la vall
Macabeu de 40 anys
El sòl de les vinyes a la part més baixa és d’al·luvió, mentre que les vinyes més altes i a totes les terrasses i talussos el sòl és de mineralització baixa en una base de pedra amb granit i pissarra.
Alçària: 150-450 m

VEREMA

Manual
Verema a principis de setembre
1- 1,5 kg/cep

ANÀLISI

13% vol. alcohol
5-5.20 g/l d’acidesa (tartàric)
< 2 g/l de sucre residual

PRODUCCIÓ TOTAL

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies