Sense cap blanc

70% Garnacha Blanca
30% Macabeu (Viura)

VINIFICACIÓN

Temperatura controlada de fermentación (14-16ºC)
Ambas variedades se vinifican conjuntamente en tanques de acero inoxidable
Estabilización en frío
Suave filtrado antes de embotellar

ENVEJECIMIENTO

VIÑEDOS

Garnacha: 10-25 años
Viura: 40 años
Altitud: 150-450m

VENDIMIA

Vendimia manual a principios de Septiembre
1kg -1,5kg por cepa
40-50hl por ha

ANÁLISIS

13 % vol. Alcohol
5-5.2 g/l acidez (tartarico)
<2 g/l azúcar residual

TOTAL PRODUCTION

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