Peraj Petita rosat

Vinificat sota supervisió estricta de la Unió Ortodoxa (OU).
És un vi caixer d’alta certificació: Lo mevuixal (no està pasteuritzat) i Le Pessaj (apte per a la Pasqua jueva)
Mètode sagnat, no es premsa el raïm directament. Maceració curta, de 4 a 6 hores.
Temperatura de fermentació controlada (13- 15ºC)