Peraj Petita rosat
100% Garnacha tinta
Color rosa de media intensidad. Perfumados aromas de flor de melocotón y frutos del bosque. En boca sorprende con un cuerpo bastante amplio y vibrante acidez, que lo mantiene muy fresco. Fresas y cerezas con unos toques florales en el fondo. Final elegante y mineral.
Este delicado rosado marida perfectamente con risottos cremosos, marisco, mesa de quesos y ostras. También recomendamos maridarlo con mejillones y tempura.
50 Great rosé wines of the world 2023:
- Peraj Petita Rosat 2022: 95 pts.
James Suckling 2023:
- Peraj Petita Rosat 2022: 90 pts. «This has aromas of dark chocolate, raspberries, white pepper, sage and wild blueberries. Smoky and peppery, with a medium to full body, tight tannins and a fresh finish. Garnacha tinta. Vegan. Drink now.»
Food and wine 2016:
- Peraj Petita Rosat, Montsant 2103: Score B/B+
Wines are scored on an ‘A’-‘F’ scale where ‘A’ is excellent, ‘B’ is good
VINIFICACIÓN
Vinificado bajo la estricta supervisión del Rabino de la Comunidad Haba Judía de Barcelona. Certificado kosher: Lo mevushal (no pasteurizado) y Le Pessaj.
Fermentación a temperatura controlada (15-17ºC).
Método Saignée
ENVEJECIMIENTO
VIÑEDOS
Cepas de garnacha (25-50 años).
Suelo: arcilla y granito, en terrazas.
VENDIMIA
manual, de inicios a mediados de septiembre.
ANÁLISIS
13,5% vol. Alcohol
4,9 g/l acidez tartárica
0,3 g/l azúcares residuales
TOTAL PRODUCTION
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