Mas Picosa Blanc de Negres
100% Garnatxa negra Eco
Tonalitat pràcticament incolora, delicada, recorda al blanc lli o blanc marfil, molt pàl·lid, brillant i net. Fragància subtil de fruita d’ós com nectarines, flor de sàlvia i notes terroses, minerals. El seu pas per boca és sedós i aporta una notable sensació de cos i profunditat.
Plats lleugers com peix blanc al forn, amanides fresques amb herbes aromàtiques o espàrrecs. Entrants com una taula d’hummus o selecció de mousse de formatges i nous.
La Guia de Vins de Catalunya 2024:
- Mas Picosa Blanc de negres 2022: 92/100 pts
La Guia de Vins de Catalunya 2023:
- Mas Picosa Blanc de negres 2021: 94,2/100 pts
La Guia de Vins de Catalunya 2022:
- Mas Picosa Blanc de negres 2020: 94,6/100 pts
La Guia de Vins de Catalunya 2020:
- Mas Picosa Blanc de negres 2018: 90,6/100 pts
VINIFICACIÓ
Premsat directe de la Garnatxa negra, acostuma a ser aquella que no ha acabat de sintetitzar antocians i no ha quedat negra del tot, sinó vermella, però que la maduresa de la polpa ha estat completa. Planta de rendiment mitjà.
Fermentació a temperatura controlada (14-16ºC) en dipòsit d’acer inoxidable.
Clarificat
Suau filtrat abans d’embotellar.
ENVELLIMENT
VINYES
VEREMA
Manual, a principis de Setembre
2,5kg per cep
60hl per ha
ANÀLISI
13% vol. alcohol
5,5 g/l acidesa (tartàrica)
0,0 g/l sucre residual
PRODUCCIÓ TOTAL
5.000 ampolles (75 cl)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com