Mas Picosa Blanc de Negres
100% Garnacha tinta ecológica (CCPAE)
Tonalidad prácticamente incolora, delicada, recuerda al blanco lino o blanco marfil, muy pálido, brillante y limpio. Fragancia sutil de frutas de huesos como nectarinas, flor de salvia y notas terrosas, minerales. Su paso por boca es sedoso y aporta una notable sensación de cuerpo y profundidad.
Platos ligeros como pescado blanco en el horno, ensaladas frescas con hierbas aromáticas o espárragos. Entrantes como una mesa de hummus o una selección de mousse de quesos y nueces.
La Guia de Vins de Catalunya 2024:
- Mas Picosa Blanc de negres 2022: 92/100 pts
La Guia de Vins de Catalunya 2023:
- Mas Picosa Blanc de negres 2021: 94,2/100 pts
La Guia de Vins de Catalunya 2022:
- Mas Picosa Blanc de negres 2020: 94,6/100 pts
La Guia de Vins de Catalunya 2020:
- Mas Picosa Blanc de negres 2018: 90,6/100 pts
VINIFICACIÓN
Prensado directo de la Garnacha negra, seleccionamos la uva que no ha acabado de sintetizar los antocianos y que acostumbra a mantener un color más rojizo. Vigilamos que la madurez de la pulpa de la uva haya sido completa.
Fermentación a temperatura controlada (14-16ºC) en depósito de acero inoxidable.
Ligera clarificación.
Suave filtrado antes de embotellar.
ENVEJECIMIENTO
VIÑEDOS
VENDIMIA
A mano, principios de septiembre
ANÁLISIS
13% vol. Alcohol
5,5 g/l acidez (tartárica)
0,0 g/l azúcares residuales
TOTAL PRODUCTION
5.000 botellas (75 cl)
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