La Nit de les Garnatxes

Llicorella, Garnatxa

VARIETATS

100% Garnatxa

NOTA DE TAST

Color de cirera picota intens. Un vi realment complex, amb aromes minerals, balsàmiques, més potent i amb més cos i volum.
És la nostra garnatxa més mineral!

MARIDATGE

Accepta tot tipus de maridatges, recomanat per a plats més potents i minerals com el que proposa el Restaurant amb estrella Michelin Can Bosch:
Bacallà a la llauna cuinat a baixa temperatura amb verduretes.
Serviu entre 15 i 17º C.

PREMIS I MENCIONS

La Guía de vins de Catalunya 2019:

  • La Nit de les Garnatxes Llicorella 2017: 92p.

James Suckling tasting 2018:

  • La Nit de les Garnatxes Slate/Llicorella 2016: 93p. Plenty of flowers and wild herbs in the most sophisticated of this terroir series from an excellent cooperative winery. This medium-to full-bodied grenache has elegantly dry tannins that push the crisp finish along at a brisk clip.

La Guía de vins de Catalunya 2018:

  • La Nit de les Garnatxes Llicorella/Slate 2016: 9,21p.

La Guía de vins de Catalunya 2017:

  • La Nit de les Garnatxes Llicorella/Slate 2015: 9,35p.
ELABORACIÓ

VINIFICACIÓ

Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès
Filtrat suau.

ENVELLIMENT

4 mesos en bótes de roure francès noves (228l)
Torrat mitjà i lleuger

VINYES

Sòl LLICORELLA. Anomenem llicorella al sòl de pissarra. La roca, ben enfonsada, pateix l’escalfor de l’activitat geològica de la terra i la pressió pel volum de matèria que té al damunt. La pedra s’escalfa i es lamina, i està en contacte permanent amb les arrels.
És un sòl d’una acidesa notable.

VEREMA

Manual
Mitjan setembre
750 a 1000 gr  per cep
25-35hl/ha

ANÀLISI

PRODUCCIÓ TOTAL

4.000 ampolles (0.75 l)

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies