Garnatxa Dolça de Capçanes

VARIETATS

Garnatxa

NOTA DE TAST

Color teula pàl·lid, evolucionat a causa d’una criança llarga en bótes.
Estem davant d’un vi molt expressiu i tradicional, amb aromes de fruita sobremadurada, panses, figues, notes suaus d’ametlla amarga, torró …
En boca es presenta molt untuós, tot i que el seu grau alcohòlic i l’acidesa present fa que les diferents sensacions quedin integrades.

MARIDATGE

Plats dolços com el pastís de xocolata amarga i taronja o el pa de pessic de garrofes amb escuma d’avellana.
I, fins i tot, fruits secs salats.
Serviu fred, entre 8 i 10º C.

PREMIS I MENCIONS
ELABORACIÓ

VINIFICACIÓ

Després d’una maceració curta de 24h, se sagna part del vi que posteriorment es fortifica amb alcohol vínic fins als 15% vol (el vi no fermenta).
Un cop acabada la criança en bótes, es clarifica, es filtra i, finalment, s’embotella.

ENVELLIMENT

24 mesos en bótes de roure francès.
Envelliment posterior en tina abans d’embotellar.

VINYES

VEREMA

ANÀLISI

PRODUCCIÓ TOTAL

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies