Flor de Flor de Primavera
Samsó
100% Samsó
Fosc, vermell intens; quan és jove, blavós negre, cirerer negre. Vibrant, amb aromes brillants de cirera, prunes, grosella, sabors torrats i cafè. Baia negra seductora. Complex, sofisticat, elegant, ric i amb cos. Tanins madurs però no alcohòlics; glicerina que ofereix una dolçor suau. Fresc i mineral. Acabat molt cruixent i increïblement llarg.
Potencial de gran envelliment.
Ultimate Wine Challenge 2018:
- Flor del Flor de Primavera old vines samsó 2014: 93 puntos
Selection Das Genussmagazin 2018:
- Flor del Flor de Primavera old vines samsó 2015: 90 puntos
Gilbert Gaillard 2018:
- La Flor del Flor de Primavera Samsó – 2015: 92/100: GOLD MEDALL 90+
Gilbert Gaillard 2017:
- Flor del Flor de Primavera Samsó 2014: 90/100: GOLD
Selection Das Genussmagazin 2016:
- la Flor del Flor de Primavera Samsó 2013: 3***
VINIFICACIÓ
Temperatura controlada durant la fermentació (26-30ºC). Llevats indígenes.
Maceració: 24 dies
Fermentació malolàctica començada en tanc d’inoxidable i finalitzada en bóta.
No clarificat.
Sense estabilització en fred. Filtrat suau.
ENVELLIMENT
14 mesos d’envelliment en bótes franceses noves o d’un any d’ús (228l, 300l, 500l), Allier i Never. Torrat lleuger i mitjà.
Sense tràfec.
Després del cupatge, tres mesos en tanc abans d’embotellar.
VINYES
Quatre parcel·les petites de vinyes velles
Edat de les vinyes: de 85 a 105 anys
Terrer molt mineral. Argila, granit i diferents parcel·les de pissarra.
Costers i terrasses velles
Altitud: de 240 a 480 m
Poda: vinyes en arbust tradicional, gobelet
VEREMA
A mà i en caixes de 20 kg
Verema el setembre de 2013
Classificació manual
De 400 a 800 g
15-18 hl/ha
Fruit petit amb pell gruixuda
ANÀLISI
14,7 % vol. alcohol
5,3 g/l àcid (tartàric)
<2 g/l sucre residual
PRODUCCIÓ TOTAL
3.000 ampolles (75 cl)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com
