Flor de Flor de Primavera

Samsó

VARIETATS

100% Samsó

NOTA DE TAST

Fosc, vermell intens; quan és jove, blavós negre, cirerer negre. Vibrant, amb aromes brillants de cirera, prunes, grosella, sabors torrats i cafè. Baia negra seductora. Complex, sofisticat, elegant, ric i amb cos. Tanins madurs però no alcohòlics; glicerina que ofereix una dolçor suau. Fresc i mineral. Acabat molt cruixent i increïblement llarg.
Potencial de gran envelliment.

MARIDATGE
PREMIS I MENCIONS

Ultimate Wine Challenge 2018:

  • Flor del Flor de Primavera old vines samsó 2014: 93 puntos

Selection Das Genussmagazin 2018:

  • Flor del Flor de Primavera old vines samsó 2015: 90 puntos

Gilbert Gaillard 2018:

  • La Flor del Flor de Primavera Samsó – 2015: 92/100: GOLD MEDALL 90+

Gilbert Gaillard 2017:

  • Flor del Flor de Primavera Samsó 2014: 90/100: GOLD

Selection Das Genussmagazin 2016:

  • la Flor del Flor de Primavera Samsó 2013: 3***
ELABORACIÓ

VINIFICACIÓ

Temperatura controlada durant la fermentació (26-30ºC). Llevats indígenes.
Maceració: 24 dies
Fermentació malolàctica començada en tanc d’inoxidable i finalitzada en bóta.
No clarificat.
Sense estabilització en fred. Filtrat suau.

ENVELLIMENT

14 mesos d’envelliment en bótes franceses noves o d’un any d’ús (228l, 300l, 500l), Allier i Never. Torrat lleuger i mitjà.
Sense tràfec.
Després del cupatge, tres mesos en tanc abans d’embotellar.

VINYES

Quatre parcel·les petites de vinyes velles
Edat de les vinyes: de 85 a 105 anys
Terrer molt mineral. Argila, granit i diferents parcel·les de pissarra.
Costers i  terrasses velles
Altitud: de 240 a 480 m
Poda: vinyes en arbust tradicional, gobelet

VEREMA

A mà i en caixes de 20 kg
Verema el setembre de 2013
Classificació manual
De 400 a 800 g
15-18 hl/ha
Fruit petit amb pell gruixuda

ANÀLISI

14,7 % vol. alcohol
5,3 g/l àcid (tartàric)
<2 g/l sucre residual

PRODUCCIÓ TOTAL

3.000 ampolles (75 cl)

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies