Flor de Flor de Primavera
Samsó
100% Carinyena de vinyes velles
Intensitat mitjana-alta d’un vermell rubí amb reflexes violetes. Pronunciats aromes en nas de regalèssia i pebre amb tocs torrats del seu pas per fusta. En boca mostra un gran cos amb una carnositat característica de la varietat i amb fruits vermells madurs juntament amb un punt especiat. Final llarg i complex amb capes de cuir, fruits secs, fumats i xocolata negre.
La generosa voluptuositat d’aquest vi requereix maridatges amb plats d’un perfil semblant, des d’una barbacoa clàssica a uns plats ben elaborats de carn vermella. En un nivell més vegetarià, aquest vi marida perfectament amb un ampli ventall de formatges i plats de pasta o verdures saltejades.
International Wine & Spirits Awards 2022:
- La Flor del Flor de Primavera Samsó 2020: 96 pts. GREAT GOLD MEDAL
Gilbert Gaillard International Challenge 2022:
- La Flor del Flor de Primavera Samsó 2020: 92 pts. DOUBLE GOLD MEDAL
50 Great red wines of the World 2022:
- La Flor de Flor de Primavera Old Vines Samsó 2019: GOLD
Selection Das Genussmagazin 2021:
- La Flor del Flor de Primavera old vines samsó 2018: 4 stars (****)
Ultimate Wine Challenge 2018:
- La Flor del Flor de Primavera old vines samsó 2014: 93 puntos
Selection Das Genussmagazin 2018:
- La Flor del Flor de Primavera old vines samsó 2015: 90 puntos
Gilbert Gaillard 2018:
- La Flor del Flor de Primavera Samsó – 2015: 92/100: GOLD MEDALL 90+
Gilbert Gaillard 2017:
- Flor del Flor de Primavera Samsó 2014: 90/100: GOLD
Selection Das Genussmagazin 2016:
- La Flor del Flor de Primavera Samsó 2013: 3***
VINIFICACIÓ
Temperatura controlada durant la fermentació (26-30ºC). Llevats autòctons.
Maceració: 24 dies
Fermentació malolàctica començada en tanc d’inoxidable i finalitzada en bóta.
No clarificat.
Sense estabilització en fred. Filtrat suau.
ENVELLIMENT
14 mesos d’envelliment en bótes franceses certificades kosher (300l). Torrat mitjà.
Sense tràfec.
VINYES
Quatre parcel·les petites de vinyes velles
Edat de les vinyes: de 85 a 105 anys
Terrer molt mineral. Argila, granit i diferents parcel·les de pissarra.
Costers i terrasses velles
Altitud: de 240 a 480 m
Poda: vinyes en arbust tradicional, gobelet
VEREMA
A mà i en caixes de 20 kg
Verema el setembre de 2013
Classificació manual
De 400 a 800 g
15-18 hl/ha
Fruit petit amb pell gruixuda
ANÀLISI
14,7 % vol. alcohol
5,3 g/l àcid (tartàric)
<2 g/l sucre residual
PRODUCCIÓ TOTAL
3.000 ampolles (75 cl)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com