Els Pájaros

VARIETATS

100% Carinyena (Samsó)

NOTA DE TAST

Color de cirera picota fosc, molt intens i brillant, amb rivet granat.
En nas hi domina el caràcter vegetal amb aromes de regalèssia negra, especiat i notes torrades.
En boca l’atac és dolcenc i suau, i contrasta amb un gran volum posterior, carnositat, untuositat i notes rugoses.
Fusta ben integrada.
Gran persistència

MARIDATGE

Per la seva estructura, reclama àpats amb gran consistència.
Marida a la perfecció amb carns vermelles o simplement amb formatges curats.

PREMIS I MENCIONS

La Guía de vins de Catalunya 2019:

  • Els Pájaros 2016: 93p.

Guía Peñín 2019:

  • Els Pájaros 2016:  92p.

Gilbert Gaillard 2018:

  • Els Pájaros – 2015: 91/100:GOLD

La Guía de vins de Catalunya 2018:

  • Els Pájaros 2015: 9,54p.

Guía Peñín 2018:

  • Els pájaros 2015:  92p.

Selection Das Genussmagazin 2017:

  • 2015 Els Pájaros: 4 **** stars = Gold

La Guía de vins de Catalunya 2017:

  • Dos Pájaros 2012: 9,57p.

Guía Peñin 2017:

  • 2 Pájaros 2013: 93 p.

Selection Das Genussmagazin 2016:

  • 2 Pájaros 2012: 4 Stars, GOLD

La Guía de vins de Catalunya 2016:

  • Dos Pájaros 2011: 9,24p.

Guía Proensa 2016:

  • Dos Pájaros 2013: 90 p.

Selection Das Genussmagazin 2016

  • Dos Pájaros 2011: 4****

Guía Peñín de los Vinos de España 2016

  • Dos Pájaros 2013: 93p.

Wein – Plus,  19 February 2015:

  • Dos Pájaros 2012 : 93 WP= Outstanding

La Guia de Vins de Catalunya 2015:

  • Dos Pájaros (2010): 9,19p. Mineral, Potent i Herbes Aromàtiques

Guía Peñín de los Vinos de España  2015:

  • Dos Pàjaros 2012: 92p.

Decanter Asia Wine Awards:

  • Dos Pájaros 2012: Bronze Medal. Se describe como limpio. En nariz vibrante mora, grosella almizcle, pimienta i toques de violeta. En boca delicado, equilibrado, volvemos a encontrar la violeta y regaliz. Un acabado elegante y agradable.

Jancis Robinson “A Catalan Collection”:

  • Capçanes 2 Pájaros 2012, 16+p:  100% Samso (Cariñena). Broad and rich on the nose with deeply buried chestnut notes. Still quite young and embryonic. Rather pinched on the finish. Bracing at the moment!Drink 2016- 2022

Vivir el Vino:

  • 2 Pájaros 2012:92p.

“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA 2014

  • 2 Pajaros (2011):90p

Selection Wine Tasting:

  • 2 Pàjaros 2012: 86p.

“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA 2014

  • 2 Pajaros (2011): 90p

“Guía Peñín de los vinos de España”, 2014, Spain:

  • 2 Pájaros 2011, 93p Vino Excelente 100% Cariñena, Color cereza muy intenso. Aroma tostado, chocolate, fruta sobremadurada, mineral, roble cremoso. Boca potente, estructurado, fruta madura, taninos maduros.
ELABORACIÓ

VINIFICACIÓ

Temperatura de fermentació controlada  (24-28ºC)
Maceració de 20 dies en bótes de roure francès de  500 l i pigeage

ENVELLIMENT

12 mesos en bótes noves de roure francès de 300 l
Torrat mitjà
Envelliment posterior en tanc durant 3 mesos abans d’embotellar

VINYES

Vinyes velles: de 75 a 110 anys
Sòl: panal, llicorella, argila i calcari

VEREMA

Manual
De mitjan a finals de setembre

ANÀLISI

15% vol. alcohol
5.2 g/l ATT
1.7g/l sucres

PRODUCCIÓ TOTAL

1.800 ampolles

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies