La Nit de les Garnatxes, sòl per sòl

Quatre garnatxes dels nostres quatre diferents sòls

100% Garnatxa

Panal: Color de cirera picota intens. Vi realment complex, amb aromes de fruita madura, elegant i fi en boca.
Un vi fàcil de beure… i d’entendre.

Llicorella: Color de cirera picota intens. Un vi realment complex, amb aromes minerals, balsàmiques, més potent i amb més cos i volum. És la nostra garnatxa més mineral!

Calissa: Color de cirera picota intens. És un vi realment complex, d’aromes més subtils i florals. En boca és fresc, complex i molt persistent.

Argila: Color de cirera picota intens. Un vi realment complex, amb notes més animals, de sotabosc, i amb un taní rustic i persistent que “s’enganxa” en boca. És el vi més salvatge!

Accepta tot tipus de maridatges.

VINIFICACIÓ

Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès.
Filtrat suau.

ENVELLIMENT

4 mesos en bótes de roure francès noves (228l)
Torrat mitjà i lleuger

VINYES

Vinyes en els 4 diferents sòls: Argila, Calissa, Llicorella i Panal

VEREMA

Manual
Mitjan setembre
750 a 1000 gr  per cep
25-35 hl/ha

ANÀLISI

PRODUCCIÓ TOTAL

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies