Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% Garnatxa negra
Color cirera picota intens. Estem davant un vi realment complex, d’aromes més subtils, florals. En boca ens trobem un vi més delicat, elegant i fresc.
La frescor i l’acidesa d’aquesta Garnatxa de Calissa marida perfectament amb ànec, perdiu i peus de porc, on l’acidesa neteja aquests plats més greixosos. Verdura saltejada, tempura i cremes són molt bon companys d’aquest vi.
Catavinum World Wine & Spirits Competition 2022:
Gilbert & Gaillard 2021:
La Guia de Vins de Catalunya 2022:
Selection das Genussmagazin 2021:
Gilbert & Gaillard 2021:
Frankfurt International Trophy 2021:
WINE & SPIRITS 2020
JAMES SUCKLING 2020
International Wine Awards 2020
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020:
Guía Peñín 2020:
Selection das Genussmagazin 2019:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
James Suckling tasting 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2017:
The wine advocate 2016:
“It seems like some deep changes have happened at the cooperative of Capçanes with a new technical team and a new direction towards finer, more complex and delicate wines with judicious use of oak, fruit-driven and fresher.”
Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès.
Filtrat suau.
3 mesos en bótes de roure francès noves (300l)
Torrat mitjà i lleuger
Sòl calissa. Roca fragmentada que crea camins per a que l’arrel cerqui l’aigua. Si plou l’aigua circula ràpidament però si no plou, no hi retenció. Per això les arrels són profundes cercant on el terreny és més compacte.
A mà
Mitjan setembre
750 a 1000 gr per cep
25-35 hl/ha
14,5 % vol. Alcohol
5,1 g/l acidesa (tartàrica)
<2 g/l sucre residual
4.000 ampolles (0.75 l)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com