Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% Garnatxa negra
Color cirera picota intens. Estem davant un vi realment complex, d’aromes més subtils, florals. En boca és molt voluminós, complex i mineral amb un final molt persistent.
La frescor i l’acidesa d’aquesta Garnatxa de Calissa marida perfectament amb ànec, perdiu i peus de porc, on l’acidesa neteja aquests plats més greixosos. Verdura saltejada, tempura i cremes són molt bon companys d’aquest vi.
WINE & SPIRITS 2020
JAMES SUCKLING 2020
International Wine Awards 2020
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020:
Guía Peñín 2020:
Selection das Genussmagazin 2019:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
James Suckling tasting 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2017:
The wine advocate 2016:
“It seems like some deep changes have happened at the cooperative of Capçanes with a new technical team and a new direction towards finer, more complex and delicate wines with judicious use of oak, fruit-driven and fresher.”
Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès.
Filtrat suau.
3 mesos en bótes de roure francès noves (300l)
Torrat mitjà i lleuger
Sòl calissa. Roca fragmentada que crea camins per a que l’arrel cerqui l’aigua. Si plou l’aigua circula ràpidament però si no plou, no hi retenció. Per això les arrels són profundes cercant on el terreny és més compacte.
Sòl de menor acidesa
A mà
Mitjan setembre
750 a 1000 gr per cep
25-35 hl/ha
4.000 ampolles (0.75 l)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com