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100% Garnacha tinta
Color cereza picota intenso. Estamos ante un vino realmente complejo, de aromas más sutiles, florales. En boca tenemos un vino más delicado, elegante y fresco.
El frescor y la acidez de esta Garnacha de Caliza maridan perfectamente con magret de pato, perdices y manitas de cerdo, donde la acidez limpia estos platos mas grasientos. Verdura salteada, tempura y cremas son muy buenos compañeros de maridaje de esta Garnacha.
Guía Proensa 2023:
International Wine & Spirits Awards 2022:
Guía Peñín 2023:
La Guía de Vinos de Cataluña 2023:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2022:
Catavinum World Wine & Spirits Competition 2022:
Gilbert & Gaillard 2021:
La Guía de Vinos de Cataluña 2022:
Selection das Genussmagazin 2021:
Gilbert & Gaillard 2021:
Frankfurt International Trophy 2021:
WINE & SPIRITS 2020
JAMES SUCKLING 2020
International Wine Awards 2020
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020:
Guía Peñín 2020:
Selection das Genussmagazin 2019:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
James Suckling tasting 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2017:
The wine advocate 2016:
«It seems like some deep changes have happened at the cooperative of Capçanes with a new technical team and a new direction towards finer, more complex and delicate wines with judicious use of oak, fruit-driven and fresher.»
Fermentación a temperatura controlada (27-29ºC).
Maceración: 21-35 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Filtrado suave.
Breve envejecimiento en cubas y barricas hasta el embotellado.
Suelo de caliza. Roca fragmentada que crea caminos por los que la raíz busca el agua. Si llueve el agua circula rápidamente, pero si no llueve no hay retención. Por eso las raíces son profundas buscando donde el terreno es más compacto.
A mano, mediados de septiembre.
Rendimientos: 750 a 1000 g por cepa. 25-35 hl / ha
14,5 % vol. Alcohol
4,4 g/l acidez (tartárica)
1,1 g/l azúcares residuales
4.000 botellas (0.75 l)
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