Vermut de Capçanes
De tonalitats caoba amb reflexes vermells robí. En nas desprèn els seus aromes de la flor de saüc i la sàlvia. En boca trobem un cos generós i ampli amb una suau dolçor que li dona un equilibri perfecte a la lleugera amargor. Caramel torrat, herbes de muntanya, cuir i fruits secs són els aromes que afegeixen encara més complexitat a aquest Vermut.
Ideal candidat per maridar amb un ampli ventall d’aperitius: olives, patates, fruits secs, etc. També és un molt bon company de postres com el pastís de formatge, la crema catalana i els torrons!
Guía Peñín de Vermuts y destilados 2022:
- Vermut de Capçanes: 91 pts.
Gilbert & Gaillard International Challenge 2022:
- Vermut de Capçanes: GOLD
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:
- Vermut de Capçanes: GOLD
Premis Vinari dels Vermuts catalans 2019:
- Vermut de Capçanes: Silver medal
Selection das Genussmagazin 2019:
- Vermut de Capçanes: **** (gold)
Guía Intervinos 2019:
- Vermut de Capçanes: 90p
Premis Vinari dels Vermuts catalans 2016:
- Vermut de Capçanes: Bronze Medal
Guía Peñín de los destilados y la coctelería 2018:
- Vermut de Capçanes: 91p
VINIFICACIÓ
Vi base aromatitzat amb herbes com flor de saüc i sàlvia. Posteriorment, s’encapçala amb sucre i alcohol abans de que comenci el seu envelliment en les botes de roure francès.
Una vegada acaba l’envelliment, clarifiquem i embotellem el vermut.
ENVELLIMENT
Envellit amb el mètode Solera in botes de roure francès, el temps mig d’envelliment supera els 24 mesos.
VINYES
VEREMA
ANÀLISI
Alcohol: 16.5% vol
Sucres: 100 g/l
PRODUCCIÓ TOTAL
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com