Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% garnatxa de soques velles (85-105 anys)
Color de cirera picota intens. Un vi realment complex, amb aromes balsàmiques, de fruita madura, de cacau, de menta. Un vi amb cos, molt equilibrat i de gran acidesa. Un caràcter decididament elegant.
La Flor del Flor de Primavera és una peça d’art.
Des d’un assortit de formatges fins a l’entrecot més sofisticat. Sens dubte, ell és el protagonista!
Selection Das Genussmagazin 2021:
Ultimate Wine Challenge 2018:
Gilbert Gaillard 2018:
Blue Lifestyle August 2017:
Gilbert Gaillard 2017:
Selection Das Genussmagazin 2016
Yossie’s Wine Recommendations #264 – The Best and the Brightest
Daniel Rogov Strat´s Place/Tel Aviv/Israel:
“The Wine Advocate”/USA, Robert Parker, Issue 194; may 2011:
“Koshervino, Jon Tabak”,2011 USA
Flor de Flor vinyes velles garnatxa 07: 94 punts.
Un nou kosher que presenta Capçanes, elaborat a partir de vinyes velles de garnatxa de 100 anys. Hi ha molt poques garnatxes kosher al mercat i aquesta és una veritable troballa. Segons la meva opinió, és encertat jutjar aquesta ampolla per la seva etiqueta; tant l’ampolla com el seu contingut són increïblement bonics. De color grana amb tocs violacis, a la copa és un vi gairebé surrealista. Nas i boca ens ofereixen sensacions similars, amb un festival de fruites del bosc –nabius, maduixes, gerds i móres- seguit per tocs de pruna i pinzellades de cacau. De cos mig/alt amb tanins ferms però suaus que deixen una sensació setinada en boca. El final és llarg i ple d’espècies. Cal seguir el seu desenvolupament durant els propers anys. Salut!
Jancis Robinson website/England:
Temperatura de fermentació controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Es comença la fermentació malolàctica en tanc i s’acaba en bóta.
Filtrat suau
12 mesos en bótes franceses noves (228 l)
Torrat mitjà i lleuger
Envelliment posterior en tanc durant 3 mesos abans d’embotellar
Edat dels ceps: 80-95 anys de garnatxa vella, a una altitud de 500 m
Sòl: argilós i de granit, en terrasses
Manual
A mitjan setembre
De 750 a 1.000 gr per cep
25-35 hl/ha
2.500 ampolles (75 cl)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com