Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% Garnacha de cepas viejas (80-95 años)
Color cereza picota intenso. Un vino cuyo protagonista es la garnacha, fresco, elegante y delicado, con una personalidad llena de armonía y de excelente acidez.
Desde una tabla de quesos hasta el entrecot más sofisticado. Sin duda, él es el protagonista…
Selection Das Genussmagazin 2021:
Ultimate Wine Challenge 2018:
Gilbert Gaillard 2018:
Blue Lifestyle August 2017:
Gilbert Gaillard 2017:
Selection Das Genussmagazin 2016
Yossie’s Wine Recommendations #264 – The Best and the Brightest
Daniel Rogov Strat´s Place/Tel Aviv/Israel:
“The Wine Advocate”/USA, Robert Parker, Issue 194; may 2011:
“Koshervino, Jon Tabak”,2011 USA
Flor de Flor vinyes velles garnatxa 07: 94 punts.
Un nou kosher que presenta Capçanes, elaborat a partir de vinyes velles de garnatxa de 100 anys. Hi ha molt poques garnatxes kosher al mercat i aquesta és una veritable troballa. Segons la meva opinió, és encertat jutjar aquesta ampolla per la seva etiqueta; tant l’ampolla com el seu contingut són increïblement bonics. De color grana amb tocs violacis, a la copa és un vi gairebé surrealista. Nas i boca ens ofereixen sensacions similars, amb un festival de fruites del bosc –nabius, maduixes, gerds i móres- seguit per tocs de pruna i pinzellades de cacau. De cos mig/alt amb tanins ferms però suaus que deixen una sensació setinada en boca. El final és llarg i ple d’espècies. Cal seguir el seu desenvolupament durant els propers anys. Salut!
Jancis Robinson website/England:
Fermentación a temperatura controlada (24-28ºC).
Maceración: 28 días.
Inicio de la fermentación maloláctica en tanque y finalización en barrica.
Suave filtrado.
12 meses en barricas francesas nuevas (228l).
Tostado medio y ligero.
Envejecimiento posterior en tanque durante 3 meses antes de embotellar.
Edad de las cepas: 80-95 años de garnacha vieja, a una altitud de 500 m
Suelo: arcilla y granito, en terrazas.
Manual.
A mediados de septiembre.
750 a 1000 g por cepa.
25-35 hl/ha
2.500 botellas (75 cl)
INFÓRMATE EN NUESTRAS REDES SOCIALES O CON NUESTRO BOLETÍN
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com