Mas dels Ponts
50% Garnacha tinta
30% Cariñena
10% Cabernet Sauvignon
10% Syrah
Color cereza picota intenso con reflejos violeta. Hermoso perfume de frutos rojos,
un poco especiado, suave y avainillado por la crianza en roble. De cuerpo medio, con taninos
suaves y maduros. Un frescor equilibrado con una buena acidez. Muy seductor.
VINIFICACIÓN
Temperatura de fermentación controlada (24-28ºC). Fermentación malolàctica en tinas.
Maceración: 10-12
días. Las variedades se vinifican conjuntamente.
Estabilización química y suave filtrado.
ENVEJECIMIENTO
Envejecimiento de 9 a 12 meses en botas de roble francés.
VIÑEDOS
Viñas de Garnacha y Cariñena de diferentes zonas del valle y diferentes edades; Syrah y Cabernet Sauvignon de entre 5 a 10 años de edad.
Suelo: arcilla, granito, y algunas partes de pizarra, en terrazas.
Altitud de 150-450 m
VENDIMIA
Manual
Inicio en septiembre, hasta inicios de octubre
1kg – 1.5 kg por cepa
40-50 hl/ha
ANÁLISIS
14,5 % vol. Alcohol
4,9 g/l acidez (tartárico)
<1 g/l azúcar residual
TOTAL PRODUCTION
12.000 litros
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