Mas dels Ponts

50% Garnacha tinta
30% Cariñena
10% Cabernet Sauvignon
10% Syrah

VINIFICACIÓN

Temperatura de fermentación controlada (24-28ºC). Fermentación malolàctica en tinas.
Maceración: 10-12
días. Las variedades se vinifican conjuntamente.
Estabilización natural en frío y suave filtrado.

ENVEJECIMIENTO

Envejecimiento de 9 a 12 meses en botas de roble francés.

VIÑEDOS

Viñas de Garnacha y Cariñena de diferentes zonas del valle y diferentes edades; Syrah y Cabernet Sauvignon de entre 5 a 10 años de edad.
Suelo: arcilla, granito, y algunas partes de pizarra, en terrazas.
Altitud de 150-450 m

VENDIMIA

Manual
Inicio en septiembre, hasta inicios de octubre
1kg – 1.5 kg por cepa
40-50 hl/ha

ANÁLISIS

14,5 % vol. Alcohol
4,9 g/l acidez (tartárico)
<1 g/l azúcar residual

TOTAL PRODUCTION

12.000 litros

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