Flor de Primavera – Blanco
Garnacha Blanca 100% Seleccionada de viñas de 20 años de media.
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz sutil y elegante, donde las frutas blancas y cítricas se mezclan con esa fragancia floral característica de los vinos de crianza elaborados con garnacha blanca.
En boca sorprende su elegancia, finura y el largo recorrido; gracias a una buena acidez que le aporta gran frescura y harmoniza la fuerza aromática de las frutas blancas (pera, manzana) y cítricas, con un final de hierba y anís.
Su buena acidez y mineralidad, lo hace excelente acompañando mariscos, pescados a la plancha o al horno, como lubina, dorada o salmón; o carnes blancas como el pollo y el cerdo.
En general es ideal para platos ligeros y mediterráneos.
DECANTER Wine Magazine
- Flor de Primavera Blanco: 90 puntos
VINIFICACIÓN
Vinificado bajo la estricta supervisión del Rabino de la Comunidad Haba Judía de Barcelona.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de entre 16 y 18ºC.
ENVEJECIMIENTO
7 meses en foudre de 3000L de roble francés.
VIÑEDOS
Garnacha Blanca 100% Seleccionada de viñas de 20 años de media.
Suelo: arcilla y panal en terrazas de hasta los 450 m de altura.
VENDIMIA
A mano, a finales de Agosto.
ANÁLISIS
- 12.8 % vol. Alcohol
- 6 g/l ácido tartárico
- 1 g/l azúcar residual
CERTIFICACIONES: Nuestra Colección de Vinos Certificados Kosher Vegano y Kosher: Lo mevushal y Le Pessaj.
TOTAL PRODUCTION
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