Flor de Primavera – Blanc
Garnatxa Blanca 100% Seleccionada de vinyes de 20 anys de mitjana.
Color groc palla i brillant.
Nas subtil i elegant, on les fruites blanques i cítriques es barregen amb aquesta fragància floral característica dels vins de criança elaborats amb garnatxa blanca.
A la boca sorprèn la seva elegància, finor i el llarg recorregut; gràcies a una bona acidesa que li aporta una gran frescor i harmonitza la força aromàtica de les fruites blanques (pera, poma) i cítriques, amb un final d’herba i anís.
La seva bona acidesa i mineralitat, el fa excel·lent acompanyant marisc, peix a la planxa o al forn, com llobarro, daurada o salmó; o carns blanques com el pollastre i el porc.
En general és ideal per a plats lleugers i mediterranis.
DECANTER Wine Magazine
- Flor de Primavera Blanc: 90 punts
VINIFICACIÓ
Vinificat sota l’estricta supervisió del Rabí de la Comunitat Haba Jueva de Barcelona.
Fermentació alcohòlica a temperatura controlada entre 16 i 18ºC.
ENVELLIMENT
7 mesos en foudre de 3000L de roure francès.
VINYES
Garnatxa Blanca 100% Seleccionada de vinyes de 20 anys de mitjana.
Sòl: argila i bresca en terrasses de fins a 450 m d’alçada.
VEREMA
A mà, a finals d’agost.
ANÀLISI
- 12.8 % vol. Alcohol
- 5 g/l àcid tartàric
- 1 g/l sucre residual
CERTIFICACIONS: La nostra Col·lecció de Vins Certificats Kosher Vegano i Kosher: Lo mevushal i Le Pessaj.
PRODUCCIÓ TOTAL
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com