Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% Garnatxa
Color de cirera picota intens. És un vi realment complex, d’aromes més subtils i florals.
En boca és fresc, complex i molt persistent.
Accepta tot tipus de maridatges, recomanat per a plats més fins i suaus com el que proposa el Restaurant amb estrella Michelin Can Bosch:
Crema de pèsols amb botifarra del Perol.
Serviu entre 15 i 17º C
Guía Peñín 2020:
Selection das Genussmagazin 2019:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
James Suckling tasting 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2017:
The wine advocate 2016:
“It seems like some deep changes have happened at the cooperative of Capçanes with a new technical team and a new direction towards finer, more complex and delicate wines with judicious use of oak, fruit-driven and fresher.”
Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès.
Filtrat suau.
4 mesos en bótes de roure francès noves (228l)
Torrat mitjà i lleuger
Sòl CALISSA. Roca calcària fragmentada que crea camins perquè l’arrel cerqui l’aigua. Si plou, l’aigua circula ràpidament però si no, no hi ha retenció. Per això les arrels són profundes i busquen on el terreny és més compacte.
És el sòl de menor acidesa.
Manual
Mitjan setembre
750 a 1000 gr per cep
25-35 hl/ha
4.000 ampolles (0.75 l)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com