{"id":8605,"date":"2018-04-19T00:00:00","date_gmt":"2018-04-18T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cellercapcanes.enproves.net\/2018\/04\/19\/cata-vertical-del-cabrida\/"},"modified":"2025-07-30T08:41:35","modified_gmt":"2025-07-30T06:41:35","slug":"cata-vertical-del-cabrida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/2018\/04\/19\/cata-vertical-del-cabrida\/","title":{"rendered":"Cata vertical del Cabrida"},"content":{"rendered":"<p>La mejor manera para explicar la grandeza de un vino es mediante una cata vertical&#8230; y ayer tuvimos la ocasi\u00f3n de demostrarlo en Alimentaria.<br \/>\nCabrida demostr\u00f3 ser el\u00a0<em><strong>\u00abprimer gran vino\u00a0<\/strong><\/em><em><strong>100%\u00a0<\/strong><\/em><em><strong>de garnacha de Espa\u00f1a\u00bb<\/strong><\/em> citando las palabras de nuestro apreciado Juan Fern\u00e1ndez Cuesta (reputado catador y responsable de la gu\u00eda de vinos ABC).<br \/>\nLos asistentes puedieron comprobar con gran sorpresa, como 22 a\u00f1os de evoluci\u00f3n a\u00fan no han echo perder la \u00abchispa\u00bb, la acidez, el equilibrio y la intensidad de nuestro monovarietal de garnacha de vi\u00f1as viejas.<br \/>\nCabrida se lleva produciendo m\u00e1s de 20 a\u00f1os, originalmente en tina de inox y actualmente usando barricas de 500L donde vinificamos por separado cada parcela seg\u00fan la edad de sus vi\u00f1as y el tipo de Terroir, sin practicamente intervenci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mejor manera para explicar la grandeza de un vino es mediante una cata vertical&#8230; y ayer tuvimos la ocasi&oacute;n de demostrarlo en Alimentaria.<br \/>\nCabrida demostr&oacute; ser el&nbsp;<em><strong>&quot;primer gran vino&nbsp;<\/strong><\/em><em><strong>100%&nbsp;<\/strong><\/em><em><strong>de garnacha de Espa&ntilde;a&quot;<\/strong><\/em> citando las palabras de nuestro apreciado Juan Fern&aacute;ndez Cuesta (reputado catador y responsable de la gu&iacute;a de vinos ABC).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8010,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-8605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8605"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20000,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8605\/revisions\/20000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}