{"id":8227,"date":"2012-07-13T00:00:00","date_gmt":"2012-07-12T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cellercapcanes.enproves.net\/2012\/07\/13\/nota-de-cata-de-cabrida-2008-por-el-equipo-de-sommeliers-del-restaurante-torreo-de-lindia\/"},"modified":"2012-07-13T00:00:00","modified_gmt":"2012-07-12T22:00:00","slug":"nota-de-cata-de-cabrida-2008-por-el-equipo-de-sommeliers-del-restaurante-torreo-de-lindia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/2012\/07\/13\/nota-de-cata-de-cabrida-2008-por-el-equipo-de-sommeliers-del-restaurante-torreo-de-lindia\/","title":{"rendered":"Nota de cata de Cabrida 2008 por el equipo de Sommeliers del Restaurante Torre\u00f3 de L’Indi\u00e0"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\n\tCabrida 2008<\/u><\/strong><\/div>\n

 
\nSumillers<\/strong>: Javier Campo y Fran López
\n<\/p>\n

En vista<\/u><\/strong>
\n\tÉste vino presenta un color cereza picota. A primera vista se presenta limpio y nítido en una sola capa y con marcadas caídas glicéricas. Interesantísimo ribete lila.
\n\t 
\n\t En nariz<\/u><\/strong>
\n\tAromas con predominio de la fruta roja madura y flores. De toque mineral nos conduce a los tostados y a las especies como el clavo y la nuez moscada.
\n\t 
\n\tEn boca<\/u><\/strong>
\n\tUnos taninos golosos nos llenan la boca de estructura que se vuelve sedosa, aunque la evolución en botella nos aportara elegancia. Postgusto especiado e intensamente largo. La equilibrada acidez nos invita al siguiente sorbo.
\n\t 
\n\tMaridaje<\/u><\/strong>
\n\t– Carnes rojas especiadas con setas y tubérculos
\n\t– Arroz meloso de caza e ibéricos con crujientes de regaliz
\n\t– Guiso de legumbres y crustáceos  con sabores muy intensos
\n\t– Sensaciones y texturas de chocolate con frutos del bosque
\n\t 
\n\t <\/p>\n

\t <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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