{"id":13799,"date":"2021-05-04T11:55:32","date_gmt":"2021-05-04T09:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/2021\/05\/04\/vino-kosher-de-capcanes-por-paula-bosch-finura-i-elegancia\/"},"modified":"2021-05-04T11:56:22","modified_gmt":"2021-05-04T09:56:22","slug":"vino-kosher-de-capcanes-por-paula-bosch-finura-i-elegancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/2021\/05\/04\/vino-kosher-de-capcanes-por-paula-bosch-finura-i-elegancia\/","title":{"rendered":"Vino kosher de Cap\u00e7anes por Paula Bosch: Finura i elegancia"},"content":{"rendered":"

La columnista de vinos de CRESCENDO, Paula Bosch, presenta vinos kosher de Catalu\u00f1a y reconoce paralelismos reveladores con vinos org\u00e1nicos de producci\u00f3n biodin\u00e1mica. Link: https:\/\/crescendo.de\/paula-bosch-koschere-weine-capcanes-1000084658\/<\/a><\/p>\n

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Peraj Petita Rosat 2020<\/strong><\/p>\n

Este rosado delicadamente afrutado y con aroma floral brilla con colores flamencos y, desde el primer momento, se vierte en la copa como si se tratara de peque\u00f1as piruetas de una bailarina en el lago de los cisnes de Tchaikovsky. Hibisco, frambuesa, naranja, rosas de t\u00e9. En boca brilla con jugosas fresas y una frescura c\u00edtrica. Paso por boca muy agradable y delicioso, no s\u00f3lo para el verano.<\/p>\n

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Peraj Ha\u2019abib Pinot Noir 2019<\/strong><\/p>\n

El color rojo cereza sugiere un tipo de vino ligero desde la primera impresi\u00f3n, lo que se confirma pronto. Fascina el olor especiado, compota de ciruelas, mel\u00f3n rojo y jugoso. Tanino noble maduro y de grano fino. Un Pinot Noir muy notable fuera de su Francia natal. Ligeramente fr\u00edo, delicioso con salm\u00f3n, pizza, y jam\u00f3n.<\/p>\n

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Peraj Ha\u2019abib 2019<\/strong><\/p>\n

Coupage de Cari\u00f1ena, Cabernet Sauvignon y Garnacha, que var\u00eda seg\u00fan la vendimia, no es sutil en boca, sino m\u00e1s bien desafiante. Aromas de fruta roja, florales y especiados de t\u00e9 de malva, lirio, cerezas \u00e1cidas y ar\u00e1ndanos. Entonces dispersa numerosos taninos de grano muy fino con una forma decididamente r\u00fastica y descarada. Estructura terrosa predominante.<\/p>\n

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Flor de flor de Primavera Sams\u00f3 2018<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Los dos mejores vinos de la serie kosher provienen de terrazas de vi\u00f1a muy antiguas con cepas de m\u00e1s de 100 a\u00f1os de antig\u00fcedad y sobre suelos de pizarra, granito y arcilla. No es f\u00e1cil encontrar viticultura m\u00e1s extrema que esta. El Sams\u00f3, tambi\u00e9n conocido como Cari\u00f1ena, tiene un disfraz algo m\u00e1s femenino y lleva las notas oscuras de ar\u00e1ndano, cassis y remolacha, tanto al olfato como el gusto. Las sutiles notas de madera complementan el car\u00e1cter \u00e1cido. La textura finamente acanelada hace pensar en pa\u00f1uelos de seda extremadamente finos. \u00a1Qu\u00e9 vino por este precio!<\/p>\n

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Flor de flor de Primavera Garnatxa 2018<\/strong><\/p>\n

Si el Sams\u00f3 es demasiado intenso, esta es vuestra alternativa. Bayas oscuras, zumo de cereza, ahumado, cilantro y con muchas notas minerales y terrosas. Aspecto perfumado y de m\u00faltiples capas, que cambia constantemente con el aire y la temperatura. El clavo, la nuez moscada, los granos de pimienta negra transmiten notas adicionales en la boca. Los taninos a\u00fan j\u00f3venes se mantienen compactos hasta el largo y gran final. Como vino de misa, llenar\u00eda catedrales enteras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La columnista de vinos de CRESCENDO, Paula Bosch, presenta vinos kosher de Catalu\u00f1a y reconoce paralelismos reveladores con vinos org\u00e1nicos de producci\u00f3n biodin\u00e1mica. Link: https:\/\/crescendo.de\/paula-bosch-koschere-weine-capcanes-1000084658\/   Peraj Petita Rosat 2020 Este rosado delicadamente afrutado y con aroma floral brilla con colores flamencos y, desde el primer momento, se vierte en la copa como si se … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13796,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-13799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13799\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellercapcanes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}