Mas Donís Blanco

Nota de cata:

Color pajizo brillante. Aroma a hierbas de tocador, fruta escarchada, piedra seca. Agradable en boca, sabroso, potente, lleno, complejo...

Variedades: 

65% Garnacha Blanca
35% Macabeu

Temperatura controlada de fermentación (14-16ºC)
Ambas variedades se viifican conjuntamente en tanques de acero inoxidable
Estabilización en frío
Suave filtrado antes de embotellar

Garnacha: 40-50 años
Macabeu: 40 años
Altitud: 150-450m
 

Vendimia manual a principios de Septiembre
1kg -1,5kg por cepa
40-50hl por ha

13,3 % vol. Alcohol
5-5.20 g/l acidez (tartarico)
4 g/l azúcar residual

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