Mas Collet Blanco

Nota de cata:

Blanco aromático de intensa nariz con predominio de la de fruta blanca, notas tropicales bien maduras, suaves pinceladas ahumadas, hierbas del bosque, con ligero final mineral y suaves aromas tostados de la barrica, bien integrados. En boca disfrtuta de una buena entrada, una excelente acidez. Un blanco expresivo, frutoso, fresco... un seductor.

Maridaje: 

Marida muy bien con pescados grasos como el salmón, o cualquier pescado con salsa... bacalao al pil pil... arroces...o incluso un pan con tomate y jamón ibérico.

Variedades: 

80% Garnacha blanca
20% Macabeu

Fermentación con temperatura controlada (20ºC)
Se vinifican las variedades por separado

3 meses en barricas francesas de 1 a 3 años (228l).
Tostado medio y ligero.
Envejecimiento posterior en tanque durante 6 meses antes de embotellar.

Edad de las cepas: 15-40 años de Garnacha.
5-10 años de Macabeu.
Suelo: arcilloso, granito, en terrazas. Altitud de 150-450m.

Manual
Inicio en Septiembre hasta mitad de Octubre
1.2kg – 1.5 kg por cepa
40-50 hl/ha

6.200 botellas (75cl.)

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