Mas Collet Blanc

Nota de cata:

Blanc aromàtic d'intens aroma amb predomini de la fruita blanca, notes tropicals ben madures, suaus pinzellades fumades, herbes de la muntanya, amb lleuger final mineral i subtils aromes torrats de la bóta, ben integrats. En boca disfrtuta d'una bona entrada, una atractiva acidesa. Un blanc expressiu, fruitós, fresc ... un seductor.

Maridatge: 

Marida molt bé amb peixos grassos com el salmó, o qualsevol peix amb salsa ... bacallà al pil pil ... arrossos ... o fins i tot un pa amb tomàquet i pernil ibèric.

Varietats: 

80% Garnatxa blanca
20% Macabeu

Fermentació amb temperatura controlada (20ºC)
Es vinifiquen les varietats per separat

3 mesos en bótes franceses d'1 a 3 anys (228l).
Torrat mitjà i lleuger.
Envelliment posterior en tanc durant 6 mesos abans d'embotellar.

Edat dels ceps: 15-40 anys de Garnatxa.
5-10 anys de Macabeu.
Sòl: argilós, granit, en terrasses. Altitud de 150-450m.

Manual
Inici al setembre fins a meitats d'Octubre
1.2kg - 1.5 kg per cep
40-50 hl / ha

6.200 ampolles (75cl.)
Fes clic per descarregar la imatge
Fes clic per descarregar la imatge
Descarrega el PDF