Terrer

CAPÇANES gaudeix d'un gran privilegi, d'un ampli ventall de diferents sòls, les anomenades terres Calissa, Licorella (Pissarra), Panal i Argila. La nostra intenció és que els nostres vins reflecteixin les peculiaritats de cada un d'ells.

Calissa: els vins frescos, subtils ... Roca fragmentada que crea camins per a que l´arrel cerqui l´aigua. Si plou l´aigua circula ràpidament però si no plou, no hi retenció. Per aixo les arrels són profundes (de 8 a 12 metres) cercant on el terreny és més compacte.

Licorella: els vins exhuberantment minerals. La roca, ben enfonsada, pateix l´escalfor de l´activitat geològica de la terra i la pressió pel volum de matèria que té al damunt. La pedra s´escalfa i es llamina està en contacte permanent amb les arrels.

Argila: els vins salvatges! Terrenys ens zona de llacs que han anat sedimentant per la presència d´aigua …el color roig ve donat per l´oxidació en sòls molt compactes, sense oxígen, on les plantes pateixen i busquen els camisn on es filtra l´aigua.

Panal: Els vins fàcils de beure ... i d´entendre. El vent erosiona la terra de zones costaneres seques, platges, desert…zones àrides on l´arena i els llims permeten que les arrels siguin profundes i trobin la presència de calç.