Història

CAPÇANES és el nom d'un poble i la seva cooperativa, tots dos situats a la comarca del Priorat, a l'interior de la província de Tarragona. Les seves vinyes van pertànyer a la Subzona Falset de la D.O. Tarragona fins que a finals de 2001 d'aquesta Subzona va néixer la nova D.O. Montsant.

Fent un cop d'ull a la nostra història, recordem com s'elaborava el vi a la masia corresponent a la vinya, fins que al 1933 vàries families del poble funden la Cooperativa. Aquest fet va suposar un canvi de perspectives comercials podent oferir fins a principis dels noranta, grans volums de vin a granell a preus competitius. Els primers vins criats en barrica són de l'any 1991, data d'incorporació de l'enòleg Angel Teixidó, encara que l'impuls per al canvi definitiu es va viure l'any 1995 arrel de una trobada amb la Comunitat Jueva de Barcelona i la seva petició de vinificar a la cooperativa un vi kosher no pasteuritzat amb el mètode "Lo Mebushal". Per a poder identificar, aillar i vinificar petites partides de raïm seleccionades sota l'estricte control del rabí, van fer falta noves instalacions. Gràcies a aquesta nova tecnologia es va poder el·laborar el "Flor de Primavera", reconegut com un dels grans vins kosher del món. Aquest va ser el detonant del procés de creació d´una gama completa de vins embotellats no kosher.

Mentre que el vi kosher representa només el 2% de la producció total dels vins embotellats, el 98% restant va crear la reputació del celler a tot el món. Amb l'anyada 1996 apareix un nou estil de vi i des d´aleshores Capçanes no ha vist marxa enrera. S'han realitzat inmenses inversions i tot el celler ha estat completament reestructurat i modernitzat amb la nova nau de bótes acabada a finals de 2001. Aquests canvis han estat possibles gràcies al caràcter dinàmic i sobretot al seny dels 80 socis cooperativistes, que han avalat en proporció a la quantitat de raïm que produeix cadascú, el préstec del banc. El fet d'obtenir el consentiment dels socis posa de manifest el carisma i visió del president de la cooperativa, en Marcel Ferré, així com el de la junta directiva.

Actualment la producció anual  del celler és de 650.000 ampolles i 250.000 litres de venda local de vi a doll/bag in box.

A Capçanes s'uneix el talent de l'Angel Teixidó, primer enòleg del celler, la responsabilitat del qual s'amplia al control de les vinyes i  I l'alemany Jürgen Wagner, cap d'exportació, qui contribueix amb l'experiència a la definició i composició dels cupatges.

Gràcies a la seva gent entusiasta, a uns socis viticultors que ténen cura de la terra de la que viuen i a l'equip de professionals del celler, a Capçanes es viu el terme "cooperativa" amb orgull, comprovant dia a dia fins a on es pot arribar.